Macaroni met courgette-kaassaus
verhitten. Rauwe ham ca. 1 minuut
bakken. Ui, wortel en bleekselderij
toevoegen en ca. 3 minuten zachtjes
bakken. Knoflook pellen en erboven
uitpersen. Champignons erdoor
scheppen en al omscheppend ca. 3
minuten zachtjes meebakken. Ge-
hakt toevoegen en in ca. 5 minuten
rul bakken. Erdoor roeren: gezeefde
tomaten, wijn, bouilionpoeder en
tijm. Aan de kook brengen en op
zacht vuur ca. 20 minuten laten sud-
deren. Af en toe roeren. Intussen in
pan macaroni volgens gebruiksaan-
wijzing gaar koken. Macaroni afgie-
ten. Saus op smaak brengen met zout
en peper. Macaroni en saus afzon-
derlijk opdienen. Parmezaanse kaas
in schaaltje op tafel zetten. Lekker
met komkommersalade.
MACARONI MET
COURGETTE-KAASSAUS
Voorbereiden: Ui pellen en snippe-
ren. Courgettes schoonmaken en in
kleine blokjes snijden. In een braad-
pan de boter verhitten. Ui met ker
riepoeder ca. 3 minuten fruiten.
Knoflook pellen en erboven uitper
sen. Courgette en majoraan erdoor
scheppen en met het deksel op de
pan in ca. 15 minuten zachtjes gaar-
stoven. Boven andere pan courgette-
mengsel door zeef wrijven of cour-
gettemengsel in een keukenmachine
pureren en weer overdoen in de pan.
Melk erdoor roeren. Paprika schoon
maken en in piepkleine stukjes snij
den. In droge koekepan spekblokjes
zachtjes uitbakken. Spekblokjes op
keukenpapier laten uitlekken. Verse
roomkaas in stukjes snijden.
Bereiden: In een pan de macaroni
koken volgens de gebruiksaanwij-
zing. Courgettepuree zachtjes ver-
warmen. Verse roomkaas en ge
raspte kaas toevoegen en al roe-
rende laten smelten. Paprikastukjes
en spekblokjes erdoor roeren en ca. 3
minuten mee warmen. Op smaak
brengen met zout en peper. Maca
roni afgieten. Courgettesaus apart
erbij geven. Lekker met veldsla.
Voorbereidingstijd: ca. 10 minuten
Bereidingstijd: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: ca.4,00
Bevat per eenpersoonsportie:
570 Calorieen
vet 21 g eiwit.32 g koolhydr. 59 g
(6 personen)
1 ui, 2 courgettes, 25 g boter of margarine,
1 eetlepel kerriepoeder, 1 teentje knoflook,
l'Atheelepel majoraan, 2V2 dl melk,
1 rode paprika, 100 g magere spekblokjes,
1 pakje verse roomkaas a 100 g,
500gmacaroni, 150 g geraspte oude kaas,
zout, peper
Voorbereidingstijd: ca. 30 minuten
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,50
Bevat per eenpersoonsportie:
565 Calorieen
vet 23 g - eiwit 24 g - koolhydr. 67 g
AllerHande 9
