DE (ONE-BACK VAN
i
Macarom met groente-gehaktsaus
Jarenlang was macaroni het enige Italiaanse eten dat we hier
kenden. Toen kwam spaghetti en daarna ontdekten we dat er
nog zoveel andere pastavormen zijn, dat de goeie ouwe
macaroni zowaar een beetje werd vergeten. Ten onrechte.
Vandaar: zes gerechten met als basis 'gewone' macaroni.
Om te beginnen voorzien van een lekkere saus. Op de
volgende pagina's als eenpansgerecht en maaltijdsalade.
MACARONI MET
GROENTE-GEHAKTSAUS
Voorbereiden: Ui pellen en snippe-
ren. Winterwortel en bleekselderij
schoonmaken en in kleine blokjes
snijden. Champignons schoonvegen
en in plakjes snijden en vervolgens
de rauwe ham fijnsnijden.
Bereiden: In een braadpan de olie
MACARONI
(4 personen)
1 ui, 1 kleine winterwortel (ca. 100 g),
1 Stengel bleekselderij, 1 bakje champignons,
75 g iets dikker gesneden rauwe boerenham,
3 eetlepels olijfolie, 2 teentjes knoflook
250 g gehakt, xh pak gezeefde tomaten,
1 dl rodewijn, 3 theelepels bouillonpoeder,
2 theelepels tijm, 300 g macaroni,
zout, versgemalen zwarte pepeij
IzakjegeraspteParmezaansekaas
8 AllerHande
