Zo goed.zo zacht, zo natuurlijk, de vertrouwde
7 Kruiden shampoo van Schwarzkopf.
A I m
m i n i s i i n t ,j^/! scp'
Is het AH-
kookboek nog
verkrijgbaar?
Dit seizoenen kookboek
is enorm aangeslagen,
zodat het al enkele ma-
len herdrukt is. In het
boek wordt vooral ge-
bruikt gemaakt van in-
gredienten die in de
aangegeven maanden
volop verkrijgbaar zijn.
Er zijn ruim honderd-
duizend exemplaren
van dit kookboek ver-
kocht. Omdat er echter
nog steeds vraag is,
werd besloten om een
laatste herdruk te ma-
ken.
Dit boek zal omstreeks
25 november in de win-
kels liggen. De prijs
blijft f 25,- per stuk (zo-
lang de voorraad
strekt).
Kan creme
fraiche gaan
schiften?
I.M.M. S. TEM.
In principe kunt u
creme fraiche al bij het
voorbereiden aan ge-
rechten (soepen, sau-
zen, vleesschotels) toe-
voegen. Creme fraiche
heeft nl. een hoog vet-
gehalte (ca. 35%),
waardoor er weinig
kans bestaat dat het
gaat schiften. Ook niet
als bij voorbeeld soep
later weer wordt opge-
warmd. Met zure room
kan dit niet; zure room
bevat 'slechts' ca. 20%
vet. Daarom kunt u
zure room het best pas
vlak voor het opdienen
aan warme gerechten
toevoegen.
Wat zijn
precies brood-
verbeteraars?
Broodverbeteraar
wordt bijna altijd toe-
gevoegd om het brood
een gelijkmatige struc-
tuur te geven. De enige
broodsoorten waar dit
niet inzit zijn: korte
krop, Allinson en de-
sembrood. Broodverbe
teraar bestaat uit: sui-
ker, moutmeel, vet, so-
jabloem en emulgator
(lecithine: een stof die
van nature in eieren
voorkomt).
De ingredienten van
brood zijn: meel, wa
ter, gist, zout en brood
verbeteraar. Verder
kunnen nog worden
toegevoegd smaakma-
kers als melk, krenten
en rozijnen.
Kun je
afgeprijsd
vlees
ook nog
invriezen?
Wanneer de uiterste
verkoopdatum nog niet
is verstreken, kunt u
het produkt met een
7 KRUIDEN
Jn,-r X wj LI
m
Schwarzkopf Natuurlijk mooi.tot in de punt|cs.
AHA!
Tijdens een bezoek aan
mijn vriendin trof ik het
kookboek 'Twaalf maan-
den lekker eten' aan. Een
kleurrijk en informatief
kookboek. Is dit boek nog
verkrijgbaar bij Albert
Heijn?
R.H.S. TEZ
In AllerHande 3 van maart
staat een recept van to-
maten-champignonsoep
met bladerdeegdeksel. Dit
wilde ik eens gaan maken
en aangezien we gasten
kregen, besloot ik zoveel
mogelijk van tevoren te
maken, zodat ik niet al te
lang in de keuken hoefde
te staan. Wat ik me nu af-
vraag betreffende boven-
genoemd recept, is of je
de creme fraiche er ook
van tevoren in kunt doen.
Ik was bang dat het zou
gaan 'schiften'.
Wat verstaat men onder
de zogenaamde broodver-
beteraars? Zijn deze
broodverbeteraars per se
nodig in brood? En wat
gaat er verder nog in
brood, behalve granen,
gist en zout?
C.P.C.H. TEH.
Ik neem wel eens vlees
mee bij AH dat is afge
prijsd omdat de houd-
baarheidsdatum bijna is
verlopen. Soms vries ik
dat vlees in als ik het niet
direct nodig heb. Nu is
mijn vraag hoe lang kun je
dat vlees in de vriezer be-
waren? En kun je afge
prijsd gehakt ook gebrui-
ken om soepballetjes van
te maken? Want meestal
duurt het enkele dagen
voordat mijn soep op is.
AC. TeZ.
SchwFrckopP
-r I
76 AllerHande
