>e
STAP-VOOR-STAP: DE GARNERINGEN
I
CHOCOLADEBLAADJES
FONDANTROOSJES
MARSHMALLOW-
BLOEMEN
p
(ca. 20 stuks)
1 pakje chocoladeglazuur
(Baukje),
echte hulst- of
rozeblaadjes, penseel
Bereidingstijd: ca. 30 minuten
Prijs per stuk; ca. f 0,25
Bevat per stuk:
30 Calorieen
vet 2 g eiwit 0 g -
koolhydr. 3 g
IBereiden: Blaadjes wassen en
met keukenpapier voorzichtig
droogdeppen.
2 In pannetje chocoladeglazuur
verwarmen volgens gebruiks-
aanwijzing. Zakje openknippen en
chocoladeglazuur overdoen in een
bakje.
3 Met penseel achterkant van
blaadjes bestrijken met ge-
smolten chocolade. Blaadjes op
een blad leggen. Chocoladeblaad-
jes in de koelkast hard laten wor-
den.
4 Voorzichtig echte blaadjes
van chocoladeblaadjes aftrek-
ken, bij steelaanzet beginnen.
Chocoladeblaadjes gebruiken om
taarten te garneren.
(ca. 20 stuks)
1 eiwit
|i,t
ca. V2 eetlepel rode
of oranje limonadesiroop,
mai'zena
Bereidingstijd: ca. 1 uur
ca. 1 uur laten drogen)
Prijs per stuk: ca. f 0,10
Bevat per stuk:
55 Calorieen
vet 0 g - eiwit 0 g -
koolhydr. 13 g
IBereiden: In kopje eiwit
loskloppen. Driekwart van de
poedersuiker boven een kom ze-
ven. In het midden een kuiltje ma-
ken en hierin de helft van het
eiwit en de limonadesiroop doen.
Goed door elkaar mengen. Met de
handen tot een stevig mengsel
kneden. Aanrecht bestuiven met
rest van poedersuiker en fondant
hierop nog even doorkneden. Als
fondant te droog is nog een klein
scheutje limonadesiroop toevoe-
gen.
2Ma'izena in een bakje doen.
Vingertoppen erin dopen.
Kleine stukjes fondantglazuurbal-
letjes (van ca. 1 cm) tussen duim
en vingers tot dunne blaadjes vor-
men. Na elk blaadje vingers weer
in mai'zena dopen. Eerste blaadje
van een roos aan de onderkant
dubbelvouwen en tot een staafje
vormen.
3Rond middelste blaadje ander
blaadje draperen en dit aan
de onderkant aan het staafje vast-
plakken. Nog 4-5 blaadjes er om-
heen draperen tot een mooi
roosje ontstaat. Op dezelfde ma-
nier nog meer roosjes maken.
4Roosjes naast elkaar op een
stuk bakpapier leggen en la
ten drogen. Gebruiken als taart-
gamering.
(5 stuks)
IV2 eetlepel wrtte
basterdsuiker, 5 witte of raze
marshmallows,
5 gele smarties of M&M's
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Prijs per stuk: ca. f 0,25
Bevat per stuk:
20 Calorieen
vet 0 g - eiwit 0 g -
koolhydr. 5 g
k
IBereiden: Basterdsuiker op
een bordje scheppen. Met een
scherpe schaar 1 marshmallow
overlangs doorknippen. Snijkan-
ten in de basterdsuiker dopen te-
gen het kleven.
2Beide helften nogmaals door
knippen en snijkanten in de
basterdsuiker dopen. Appelboor
in basterdsuiker dopen. Met ap
pelboor uit elk marshmallow-
schijfje een rondje steken.
34 marshmallowrondjes tot
blaadjes vormen. 4 blaadjes
tegen elkaar aanleggen tot bloem.
Blaadjes in het midden vastdruk-
ken.
it A
4 In het midden een gele smar-
tie als hartje drukken. Op de
zelfde manier de rest van de
marshmallows 00k tot bloemetjes
vormen. Bloemetjes als garnering
op een taart leggen.
AllerHande 35
