Macaronisalade met tonijn en basilicumdressing
MACARONISALADE
MET TONIJN
EN BASILICUMDRESSING
Bereiden: In een pan de macaroni
gaarkoken volgens de gebruiksaan-
wijzing. Sperziebonen en artisjokhar
ten afgieten. Artisjokharten elk in
vieren snijden. In een zeef de tonijn
laten uitlekken. Tomaten wassen. 3
tomaten in stukjes snijden en 2 to
maten elk in 8 partjes snijden. Pa
prika schoonmaken en in kleine stuk
jes snijden. Sjalotjes pellen en snip-
PASTAVARIATIE
peren. Citroen uitpersen. In een
grote slaschaal citroensap en basiii
cumsaus door elkaar roeren. Olie er-
doorkloppen tot een mooi gebonden
OP MACARONI
sausje ontstaat. Op smaak brengen
met zout en peper. Macaroni afgie
ten en nog warm door de saus schep-
pen. Achtereenvolgens de tonijn,
sperziebonen, driekwart van de artis
jokharten, de stukjes tomaat, papri
ka, sjalot en kappertjes erdoor
scheppen. Salade gameren met to-
maatpartjes en achtergehouden ar-
tisjokhartjes. Laten afkoelen en min-
stens 1 uur in de koelkast koud laten
worden om de smaken goed door te
laten trekken. Lekker met stokbrood.
(4 personen)
200 g macaroni,
1 klein potje gebroken sperziebonen
(nettogewicht 330 g),
1 blikje artisjokharten (nettogewicht ca. 400 g),
2 blikjes tonijn in olie (nettogewicht ca. 200 g),
5tomaten, 1 gele paprika, 2 sjalotjes, 1 citroen,
3/4 potje basiiicumsaus (pesto, Grand'Italia),
3 eetlepels (olijf)olie, zout, peper,
4 theelepels kappertjes
AllerHande 13
Zin in iets anders dan gewone maca
roni? Dan kunt u de gerechten op
deze pagina's ook met een andere
pastasoort maken. Daarmee ziet het
er weer heel anders uit. Er zijn volop
mogelijkheden voor variatie: van spi-
raaltjes, vlinders tot vlechtjes.
Kook macaroni of een andere pasta
soort altijd volgens de gebruiksaan-
wijzing op de verpakking. Staat die er
niet op, ga dan als volgt te werk:
breng in een grote pan ruim water
met zout aan de kook (1 liter per 100
g pasta). Eventueel kunt u een
scheutje (olijf)olie toevoegen tegen
het overkoken. Voeg de pasta toe en
kook hem in ca. 10 minuten gaar.
Dikkere soorten als spiraaltjes heb-
ben soms wat langer nodig. Giet de
pasta af boven een vergiet, schud het
overtollige vocht eruit en doe de
pasta terug in de pan of in een voor-
verwarmde schaal. Roer er een
klontje boter of margarine door.
Bereidingstijd: ca. 30 minuten
ca. 1 uur koud laten worden)
Prijs p.p.: ca. f 4,50
Bevat per eenpersoonsportie:
525 Calorieen
vet 24 g - eiwit 25 g - koolhydr. 51 g
