KUK NU TOCH ZO'N
DRUIVENVLAAI
Druivenvlaai met
gele room
Druivenpudding met wijn
DRUIVENPUDDING
MET WIJN
Voorbereiden: In kom
met ruim koud water
gelatine ca. 10 minuten
laten weken. Druiven
wassen en schoonma-
ken. Halveren en pitjes
verwijderen. (Ca. 100 g
hele druiven achter-
houden voor game-
ring.) In een steelpan 1
dl druivensap aan de
kook brengen. Gelatine
goed uitknijpen en van
het vuur af meteen al
roerende in het hete
druivensap oplossen.
Rest van druivensap en
de wijn erdoor roeren.
Mengsel laten afkoelen.
Als het mengsel iets
dik begint te worden,
de gehalveerde druiven
erdoor roeren en het
geheeloverdoen in
tulbandvorm.
Pudding afgedekt in de
koelkast in ca. 3 uur
stijf laten worden.
Bereiden: Vorm heel
even in heet water hou-
den. Platte schaal op
vorm leggen, samen
keren, even schudden
en pudding op de
schaal laten glijden.
Als pudding niet direct
loslaat, vorm nog even
in heet water houden.
Rand van schaal
schoonvegen met keu-
kenpapier. Achterge-
houden druiven, aman
delen en walnoten
rondom de pudding
rangschikken. Lekker
met een glas van de
overgebleven witte
wijn.
DRUIVENVLAAI
MET GELE ROOM
(12 punten)
Voorbereiden: Van
broodmix brooddeeg
maken met boter of
margarine en 1 eetle
pel basterdsuiker vol-
gens gebruiksaanwij-
zing op de verpakking.
Na de eerste rijspe-
riode van 15 minuten
deeg heel kort doorkne-
den. Met een deegroller
deeg uitrollen tot ronde
lap van ca. '/2 cm dikte
en ca. 33 cm doorsnede.
Vlaaivorm invetten
met olie en bestuiven
met 1 eetlepel bloem.
Deeglap erin leggen en
iets opstaande rand
vormen. Onder een
theedoek deeg nog-
maals ca. 20 minuten
laten rijzen. Intussen
oven voorverwarmen
op 225°C of gasoven-
stand 5. Met een mesje
overtollig deeg weg-
snijden. Met een vork
gaatjes in deeg prik-
ken. In midden van de
oven bodem in ca. 25
minuten gaar en licht-
bruin bakken. Bodem
uit de vorm nemen en
op een taartrooster la
ten afkoelen.
Intussen banketbak
kersroom met 4 dl wa
ter maken volgens de
gebruiksaanwijzing op
de verpakking. Ca. 30
minuten in de koelkast
zetten. Slagroom
stijfkloppen met 1 eet
lepel basterdsuiker en
slagroomversteviger.
Druiven wassen en
schoonmaken. Halve
ren en pitjes verwijde
ren. Banketbakkers-
(6 personen)
10 blaadjes witte gelatine,
750 g blauwe druiven,
Vt liter wit druivensap
(mousserend, Zonnatura),
'A liter zoete witte wijn
(bv. Graves Superieures),
1 zakje witte amandelen
(45 g, Baukje),
1 zakje walnoten
(45 g, Baukje),
tulbandvorm,
liefst met anti-aanbaklaag
(inhoud ca. 1 liter)
Voorbereidingstijd:
ca. 25 minuten
ca. 3l/2 uur wachttijd)
Bereidingstijd: ca. 10 mimiten
Prijs p.p.: ca. f 2,00
Bevat per eenpersoonsportie:
265 Calorieen
vet 9 g eiwit 6 g -
koolhydr. 34 g
250gwitbroodmix
('A pak Koopmans),
15 g boter of margarine,
4 eetlepels witte
basterdsuiker,
4 eetlepels bloem,
1 eetlepel olie,
1 pak bakpoeder voor gele
banketbakkersroom (Baukje),
'A liter slagraom,
1 zakje slagroom-
versteviger (Baukje),
300 g blauwe druiven,
300 g witte druiven,
1 zakje taartgelei-
poeder helder (Baukje),
2V4 dl wit druivensap
(mousserend, Zonnatura),
deegroller,
vlaaivorm of springvorm
(30 cm doorsnede)
68 AllerHande
