ilEF, NORGEN EEN SNELLE VLEESSALADE
TWEEDE DAG
lerst-maaltiidsalade met rosbief
Bereiden: De Lollo rosso wassen,
schoonmaken en uitslaan. In grove
stukken scheuren en over 4 borden
verdelen. In een kopje citroensap en
olijfolie door elkaar roeren. Over
lollo rosso sprenkelen. Winterwortel
schoonmaken en grof raspen. Ret
tich schoonmaken en in dunne plak-
jes snijden. Druiven wassen, halve-
ren en pitjes verwijderen. Rosbief in
dunne plakjes snijden. Plakjes ros
bief, wortel, rettich, drui
ven en walnoten op salade
rangschikken. In een kom-
metje notensaus en yoghurt door el
kaar roeren. Peterselie er boven fijn-
knippen en erdoor roeren. Dressing
in het midden van de salade schep-
pen. Lekker met volkorenbrood.
MAAK EEN VOORRAADJE
VOOR DE DIEPVRIEZER
i
Gemarineerde rosbief met notensaus
HERFST-MAALTIJDSALADE
MET ROSBIEF
(4 personen)
200 g lotto rosso (rode sla),
1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel olijfolie,
winterwortel (ca. 100 g),
rettich (ca. 100 g), 100 g witte druiven,
1 zakje walnoten (Baukje),
ca. 400 g gebraden rosbief van de vorige dag,
6 eetlepels notensaus van de vorige dag,
4 eetlepels yoghurt, 4 takjes peterselie
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. f 5,25
Bevat per eenpersoonsportie:
415 Calorieen
vet 26 g eiwit 34 g - koolhydr. 9 g
Er zijn gerechten die zich uitstekend
lenen om in grote hoeveelheden te
worden gekookt en die heel goed
kunnen worden ingevroren. Bij
voorbeeld eenpansgerechten,
goulash en erwten- of bonensoep. 't
Voordeel van invriezen boven een of
twee dagen in de koelkast bewaren is
dat je niet het gevoel krijgt dat je
steeds hetzelfde eet. In plaats van
twee dagen, kunt u er rustig een
week of zelfs een maand over heen
laten gaan. Hebt u een voorraadje
reeds gekookte gerechten in de
diepvries, dan kunt u al veel meer
variatie in de maaltijden aanbrengen.
AllerHande 51
