Koken voor twee dagen, dat is wel zo makkelijk.
En dan hebben we het niet over het opwarmen van restjes!
De eerste dag maakt u gewoon wat meer klaar dan u nodig heeft.
Dat gaat in een moeite door. En de tweede dag
zet u in een oogwenk een heel nieuw gerecht op tafel,
voor een, twee of vier personen!
Kerrie-appelragout met bladerdeeg
Varkenshaasje met gebakken perzik en kerriesaus
VARKENSHAASJE MET
GEBAKKEN PERZIK EN
KERRIESAUS
Bereiden: Varkenshaasje inwrijven
met zout, peper en kaneel. In koeke-
pan 25 g boter verhitten. Varkens
haasje In ca. 15 minuten random
bruin en net gaar bakken. Intussen
sjalotje pellen en snipperen. In een
pan 25 g boter verhitten. Sjalotje met
kerriepoeder ca. 2 minuten zachtjes
fruiten. Knoflook pellen en erboven
uitpersen. Bloem erdoor roeren.
Bouillontablet erboven verkruime-
len. A1 roerende scheutje voor
scheutje sinaasappel-perzikdrank en
1 dl water toevoegen. Blijven roeren
tot mooi gebonden saus. Perzik
schijfjes afgieten. Varkenshaasje op
warm bord leggen en afdekken met
aluminiumfolie. In bakvet perzik
schijfjes ca. 3 minuten zachtjes bak
ken. Varkenshaasje schuin in dikke
plakken snijden. Helft van plakken
op bord leggen. Perzikschijfjes over
varkenshaasje scheppen en helft van
kerriesaus erover schenken. (Andere
helft van varkenshaasje
en rest van saus snel la-
ten afkoelen en in koel-
kast bewaren voor morgen.) Bies
look erboven fijnknippen. Lekker
met veldsla en rijst.
KOKEN VOOR 2 DAGEN: 1 x 1
46 AllerHande
(1 persoon)
1 varkenshaasje k ca. 250 g,
zout, peper,
Vz theelepel kaneel,
50 gboter of margarine,
1 sjalotje,
4 theelepels kerriepoeder,
1 teentje knoflook,
25gbloem,
l'/2 dl sinaasappel-perzikdrank (Dubbeldrank),
'/2 vleesbouillontablet,
"1 blikje perzikschijfjes (nettogewicht 248g)~
4 sprietjes bieslook
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. 7,75
Bevat per eenpersoonsportie:
645 Calorieen
vet 37 g - eiwit 31 g koolhydr. 46 g
