VLEES TOCH LEKKER
UIT DE MAGNETRON
OMGAAN MET DE MAGNETRON
HEERLIJK ZO'N STOOFSCHOTEL
PITTIG MET SPECIALE MAGNETRONKRUIDEN
'n Knapperig korstje is niet moge-
lijk, maar vlees in de magnetron be-
reiden kan meestal wei. Braad groot
vlees bij voorbeeld eerst op het vuur
aan en laat het dan verder garen in
de magnetron: dat betekent een
flinke tijdwinst. Of braad het vlees
niet aan, maar gebruik de nieuwe
magnetronkruiden van Albert Heijn.
Er is nog een andere mogelijkheid:
het vlees verwerken in een stoof-
schotel of verpakken in een mooi
groen jasje; het korstje mist u dan
niet. A1 blijft voor klein vlees als
biefstuk en schnitzel de koekepan het
aangewezen gereedschap, mogelijk-
heden zijn er dus ook voor vlees ge-
noeg met de magnetron.
BOEUF BOURGUIGNON
(4 personen)
Bereiden: In de mag
netron in een grote gla-
zen schaal (inhoud ca. 2
liter) de boter in ca 1
minuut op vol vermo-
gen (600-700 Watt) la-
ten smelten. Spekblok
jes erdoor scheppen en
in de magnetron op vol
vermogen in ca. 5 mi-
nuten laten uitbakken.
Intussen sjalotjes pel-
len en elk in vieren
snijden. Worteltjes
schoonmaken en in
stukjes snijden. Sjalot
en wortel door spek
scheppen. Schaal af-
dekken met plastic fo-
lie. In de magnetron
groente in ca. 3 minu-
ten op vol vermogen
bijna gaar laten wor-
den. Intussen bieflap
pen inwrijven met pe
per en paprikapoeder.
In stukjes van ca. 2 cm
snijden. Champignons
afgieten. Knoflook pel-
len en boven groente-
mengsel uitpersen.
Toevoegen: wijn, bouil
lonpoeder en Franse
tuinkruiden. In de mag
netron ca. 1 minuut op
vol vermogen verwar-
men. Vleesblokjes en
champignons door
groentemengsel schep
pen. Schaal afdekken
met deksel of plastic
folie. In de magnetron
op de helft van het ver
mogen (ca. 300-350
Watt) het vlees in ca.
10 minuten bijna gaar
laten worden. Allesbin
der erdoor scheppen en
schaal onafgedekt in de
magnetron zetten. In
ca. 5 minuten op de
helft van het vermogen
het vlees gaar laten
worden en het vocht la
ten binden. Peterselie
erboven fijnknippen.
Lekker met rijst en een
gemengde salade.
stuk aluminiumfolie
wikkelen. Varkensfri-
candeau in de magne
tron op driekwart van
het vermogen (525-600
Watt) ca. 10 minuten
verwarmen. Alumi
niumfolie en keukenpa-
pier verwijderen. Fri-
candeau keren. Op-
nieuw een stuk keuken-
papier rond fricandeau
vouwen. Fricandeau in
nog ca. 10 minuten op
driekwart van het ver
mogen gaar laten wor
den. Intussen perziken
afgieten, i/2 dl sap op-
vangen. In glazen
schaal perziksap, wijn,
bouillonpoeder en
kruidnagelpoeder door
elkaar roeren. Perzi
ken en rozijnen erdoor
scheppen. Uit magne
tron stuk aluminiumfo
lie rond vlees wikkelen
en fricandeau ca. 10
minuten laten nagaren.
Intussen in de magne
tron de perziken met
vocht in ca. 2 minuten
op vol vermogen ver
warmen. Allesbinder
toevoegen en erdoor
roeren. Perziken op vol
vermogen in ca. 5 mi
nuten heet laten wor
den. Fricandeau in
dunne plakken snijden
en op een schaal leg-
gen. Perziken er apart
bij geven. Lekker met
aardappelpuree en
broccoli.
PITTIGE
VARKENSFRICANDEAU
MET PERZIKEN
Bereiden: Op groot
bord of platte schaal in
het midden een.omge-
keerd schoteltje leg-
gen. Varkensfrican
deau inwrijven met
magnetronkruiden en
op schoteltje leggen.
Stuk keukenpapier er
losjes omheen vouwen.
Rond elk uiteinde een
25 g boter of margarine,
lOOgmagere
gerookte spekblokjes,
4sjalotjes, 4 worteltjes,
500 g bieflappen,
zout, peper,
2 theelepeis^paprikapoeder,
1 blikje champignons
(nettogewicht 190 g),
1 teentje knoflook,
2MTdT rode wijn,
3 theelepels bouillonpoeder,
1 theelepel Franse
tuinkruiden (Silvo),
5 eetlepels Allesbinder,
4 takjes peterselie
Bereidingstijd: ca. 45 minuten
Prijs p.p.: ca. j 5,25
Bevat per eenpersoonsportie:
430Calorieen
vet 22 g -~eiwit 33 g
koolhydr. 14 g
Bereidingstijd: ca. 50 minuter
Prijs p.p.: ca. f 4,00
Bevat per eenpersoonsportie:
335 Calorieen
vet 7 g - eiwit 38 g -
koolhydr. 26 g
(6 personen)
1 kilo varkensfricandeau,
2 eetlepels magnetronkruiden
voor varkensvlees (AH),
1 blik perziken
(AH, nettogewicht 820 g),
I dl zoelewitte wijn,
1 theelepel bouillonpoeder,
mespunt kruidnagelpoeder,
2 eetlepels rozijnen,
2 eetlepels Allesbinder
44 AllerHande
