O/I
IBereiden: Lange vingers in een keu-
kenmachine fijnmalen of in een plas
tic zak doen en met een deegroller ver-
kruimelen. In een pannetje de boter
smelten, niet bruin laten worden. Boter
en creme de cassis of limonadesiroop
door lange vingerkruimels roeren.
Springvorm (doorsnee 24 cm) invetten
met olie. Lange vingermengsel over bo-
dem verdelen en goed aandrukken. In
koud water gelatine ca. 5 minuten laten
weken. Intussen citroen uitpersen.
22 Bananen in dunne plakjes snijden.
1 Banaan in kleine stukjes snijden.
Besprenkelen met 3 eetlepels citroen-
sap. In zeef bosbessen laten uitlekken.
In kom doen: creme fraiche, to liter slag-
room en 100 g basterdsuiker. (1 eetlepel
basterdsuiker bewaren.) Roommengsel
stijfkloppen. In pannetje 2 eetlepels ci-
troensap en 1 eetlepel water verwarmen.
Gelatine goed uitknijpen en van het vuur
af al roerende in het sap oplossen. Door
creme fraichemengsel roeren.
3 In een kom doen: bosvruchtenyog-
hurt, bosvruchtensaus en de helft
van creme fraichemengsel. Goed door el-
kaar roeren. Aan de rest van het creme
fraichemengsel toevoegen: magere yog
hurt, stukjes banaan en vanillesuiker.
Door elkaar roeren. Yoghurtmengsels in
ca. 15 minuten iets laten opstijven voor
ze in de yorm te scheppen.
4% Deel van bosbessen over taartbo-
dem in vorm verdelen. Bosvruchten-
yoghurtmengsel erop scheppen en glad-
strijken. Deel van banaanplakjes erop
leggen. Banaanyoghurtmengsel erop
scheppen en gladstrijken.
5 Rest van plakjes banaan als game-
ring op taart leggen. Rest van bos
bessen rond banaan leggen, zodat bloe-
metjes ontstaan. In koelkast taart in ca.
4 uur laten opstijven. In kom to liter
slagroom met 1 eetlepel basterdsuiker
stijfkloppen. Overdoen in spuitzak met
fijne kartelmond. Vlak voor opdienen
taart garneren met toefjes slagroom.
AllerHande41
