GEGARANDEERD GROEPSKALFSVLEES:
DIERVRIENDELIJK VLEES
Romige kalfsoestersaus
met volkorenmacaroni
Romige soja-kerriesoep met kalfsschnitzel
Veel mensen hadden bezwaren tegen
het eten van kalfsvlees, omdat de
leefomstandigheden van de zoge-
naamde box-kalveren veel te wensen
overlieten. Albert Heijn deelt die be
zwaren. Vandaar dat bij AH uitslui-
tend kalfsvlees te koop is van kalve-
ren die een diervriendelijker bestaan
hebben gehad.
Albert Heijn verkoopt alleen Gega-
randeerd Groeps Kalfsvlees, kwali-
teitskalfsvlees van eigen bodem. Sa-
men met de Dierenbescherming
heeft AH eisen opgesteld, waaraan
de leverancier van dit kalfsvlees zich
moet houden. En dat betekende een
hele verbetering.
Ten eerste moet het ijzergehalte van
het voer zodanig zijn, dat kalveren
gevrijwaard blijven van bloedarmoe-
de. Groepskalfsvlees is dus wat rozer
van kleur, maar dat zal niemand een
bezwaar vinden. Groepskalveren
krijgen bovendien ruwvoer bijge-
voerd. Dat vinden ze lekker en het is
goed voor hun ontwikkeling. Geen
eenzijdige voeding meer dus. Een-
zame opsluiting is uit den boze.
Groepskalveren leven met licht,
lucht en bewegingsvrijheid, in groep-
jes. En dat komt ook de smaak van
het vlees ten goede.
Albert Heijn betrekt z'n kalfsvlees
dus alleen van kalvermesterijen, die
10 AllerHande
