PRAKTISCHE TIPS
OOK BIJ HET TOETJE
In de magnetron jam of gelei maken,
doet u in een handomdraai. Zeker als
u de volgende handigheidjes opvolgt.
Potjes schoonmaken
Een schoon potje is een vereiste om
de jam lang goed te kunnen houden.
Afwassen in de afwasmachine is het
makkelijkst en het schoonst. Draai
wel direct na het wassen het deksel
erop. Het potje is klaar voor gebruik.
Hebt u geen afwasmachine dan kunt
u het potje en het deksel wassen in
heet sodawater (ca. 1 eetlepel op 2-3
liter water). Daama kunt u het potje
nog even uitkoken in de magnetron.
U vult het potje met een bodem wa
ter van ca. 5 cm en zet het zonder
deksel in de magnetron. Laat het wa
ter op vol vermogen ca. 2 minuten
koken. Uit de magnetron draait u
meteen het deksel op het potje en zet
het op z'n kop. Zo wordt ook het dek-
gebruikt. Ga dan uit van 250 g
schoongemaakt fruit en 300 g gelei-
suiker. Pureer het fruit of snijd het
in kleine stukjes en vermeng het in
een grote glazen schaal met een in-
houd van minstens 2 liter (om te
voorkomen dat de jam overkookt).
Breng het mengsel in de magnetron
op vol vermogen (600-700 Watt) in ca.
t-.
V -sf l.
sel ontsmet. Maak het potje pas open
als u het gaat vullen met jam. Na-
tuurlijk geldt hetzelfde voor een fles
die u wilt gebruiken voor saus.
Basisrecept voor jam
in de magnetron
1 potje jam maken in de magnetron
is kinderspel, zeker als u geleisuiker
3 minuten aan de kook. Roer het
mengsel goed door tot de suiker is
opgelost. Kook het daama op vol ver
mogen in ca. 4 minuten tot jam. Half-
zoete jam maakt u op dezelfde ma-
nier met behulp van geleisuiker spe-
ciaal. Reken voor 1 potje op 350 g
schoongemaakt fruit en 125 g gelei
suiker speciaal.
Kruidige gelei voor bij vlees
Tijmgelei smaakt heerlijk bij gegril-
leerd vlees, vooral bij lamskoteletjes
of varkenskarbonades. In de magne
tron is zo'n gelei in een wip gemaakt.
Roer in een glazen schaal (inhoud
minstens y2 liter) y2 dl appelsap, 50 g
geleisuiker, 1 eetlepel citroensap en 2
theelepels tijm door elkaar. Breng
dit in de magnetron op vol vermogen
(600-700 Watt) in ca. 1 minuut aan de
kook. Roer het mengsel goed door en
laat het in nog 2 minuten op vermo
gen tot gelei koken. Doe de gelei
over in een kleiner schaaltje en laat
het afkoelen. In plaats van ge-
droogde tijm kunt u natuurlijk ook 1
eetlepel verse tijm gebruiken.
AALBESSENGELEI
Voorbereiden: In zeef
aalbessen wassen. Aal-
bessen boven glazen
schaal rissen. Schaal
afdekken met plastic
folie. In de magnetron
de aalbessen op vol
vermogen (600-700
Watt) in ca. 5 minuten
zacht laten worden.
Schone theedoek nat-
maken en goed uitwrin-
gen. In zeef leggen.
Zeef op maatbeker
zetten. Aalbessen min
stens 1 uur laten uitlek-
ken. Jampotje schoon
maken (zie tekst
'Potjes schoonmaken').
Aalbessen weggooien.
Bereiden: Aalbessen-
sap met appelsap aan-
vullen tot 2y2 dl en in
glazen schaal (inhoud
minstens 2 liter) schen-
ken. Geleisuiker en ci
troenrasp erdoor roe-
rea In de magnetron
op vol vermogen (600-
700 Watt) aalbessen-
suikermengsel in ca. 3
minuten aan de kook
brengen. Goed doorroe-
ren tot suiker is opge
lost. In de magnetron
op vol vermogen aal-
bessenmengsel in ca. 4
minuten tot gelei ko
ken. Jampotje tot aan
rand vullen met aalbes-
sengelei. Direct met
deksel afsluiten. Potje
ca. 10 minuten op zijn
kop zetten. Omdraaien
en jam verder laten af-
koelea
(1 potje)
500gaaibessen,
appelsap (pak),
300 g geleisuiker,
1 theelepel citroenrasp
(Baukje),
1 jampotje met twist-off deksel
Voorbereid 1 ngsti jd:
ca. 15 minuten
1 uur uitlektijd)
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Prijs per pot ca. f 5,75
Bevat per pot
1250 Calorieen
vet 0 g - eiwit 2 g -
koolhydr. 311 g
AllerHande 63
