US NET FRUIT
HET TOPPUNT VAN LEKKER
STRACCIATELLA-IJSMET
WARME KERSEN
Voorbereiden: Lege coupes ca. y2
uur van tevoren in diepvriezer zet-
ten. Kersen schoonmaken, wassen en
ontpitten (8 kersen met steeltjes
achterhouden voor garnering). In
een pannetje kersen-dessertsaus,
creme de Cassis en citroensap al
roerende zachtjes aan de kook bren-
gen. In een kopje het aardappelmeel
met 1 eetlepel water gladroerea Al
roerende aan kersensaus toevoegen
en blijven roeren tot het een lichtge-
bonden saus is. Nog ca. y2 minuut
zachtjes laten koken. Kersen toevoe
gen en nog ca. 1 minuut meewarmen.
Bereiden: Coupes uit diepvriezer ne-
men. Met een ij sbolletj eslepel strac-
ciatella-ijs over coupes verdelen.
Saus met kersen om ijs heen schen-
ken. Achtergehouden kersen over
coupes verdelen en in elke coupe
chocoladewafeltje steken. Direct op-
dienen.
PISTACHE-IJS
METAARDBEIENSAUS,
MANGO EN KOKOS
Voorbereiden: Aardbeien schoonma
ken en in stukjes snijden (4 aard
beien achterhouden voor garnering).
In keukenmachine of met mixer
aardbeien, citroensap en honing tot
gladde saus pureren. Mango schoon
maken en in partjes snijden. Aard-
beiensaus en mango tot gebruik af-
gedekt in koelkast zetten.
Bereiden: Aardbeiensaus over cou
pes verdelen. Met een ij sbollet j esle
pel in elke coupe voorzichtig bolletje
pistacheijs scheppen. Mangopartjes
emaast tegen de rand van het glas
zetten. Kokos erover strooien. Op
elke coupe toefje slagroom spuiten
en aardbei erop leggen. Direct opdie-
nen.
MALAGA-IJS
MET ADVOCAAT-YOGHURTSAUS
EN FRAMBOZEN
Voorbereiden: In een kommetje ad
vocaat, yoghurt, y2 dl slagroom en y2
eetlepel basterdsuiker tot een sausje
roeren. Rest van slagroom met rest
van bastersuiker stijfkloppen. Fram-
bozen voorzichtig wassen en met
keukenpapier droogdeppen.
Bereiden: Slagroom in spuitzak
doen. Advocaat-yoghurtsaus over
coupes verdelen. Met een kleine ijs-
bolletjeslepel in elke coupe 2 bol-
letjes malaga-ijs scheppen. Frambo-
zen random ijs rangschikken. Op elk
ijsbolletje een toef slagroom spuiten
en in elk ijsbolletje een ijswafel erin
steken. Direct opdienen.
WALNOOT1JS
MET WITTE CHOCOLADESAUS
EN NECTARINES
Bereiden: Lege coupes ca. y2 uur
van tevoren in de diepvriezer zetten.
Nectarines schoonmaken en in
partjes snijden. Chocolade in stukjes
breken. In een pannetje de slagroom
en chocoladestukjes al roerende ver-
warmen tot de chocolade helemaal
gesmolten is. Nog ca. 5 minuten
zachtjes laten koken tot het een
lichtgebonden saus is. Af en toe roe
ren. Saus warmhouden. Coupes uit
diepvriezer nemen. Met een ijsbol-
letjesiepel walnootijs over coupes i
verdelen. Nectarinepartjes random
de ijsbolletjes rangschikken (41
partjes achterhouden voor game- s
ring). Witte chocoladesaus over de
coupes verdelen. Elke coupe game- 3
ren met een nectarinepartje en een g
eetlepel gemengde chocoladevlok- J.
ken. Direct opdienen.
IDEE: In plaats van nectarines kunt u
ook rijpe perziken nemen.
5
I
Voorbereiden: Bessen afrissen en
wassen (6 kleine trosjes achterhou
den voor garnering), 2 eetlepels bas
terdsuiker erover strooien en ca. y2
uur afgedekt in de koelkast zetten, af
en toe omscheppen. Intussen meloen
halveren en pitjes verwijderen. Met
een meloenbolletjeslepel bolletjes uit
meloen steken. Kiwi's schoonmaken
en in kleine blokjes snijden. Meloen
en kiwi tot gebruik afgedekt in koel
kast zetten.
Bereiden: Slagroom stijfkloppen met
2 eetlepels basterdsuiker. Om en om
onderin elk sorbetglas doen: rode
bessen, kiwi en meloen. Met een
grote i j sbollet j eslepel in elk glas een
bolletje vanille-roomijs en aard
beien-roomijs doen. Cassis-limonade
over glazen verdelen. Op elke sorbet
een toef slagroom spuiten. Sorbets
gameren met achtergehouden rode
bessen. In elk glas 2 rietjes en een
vruchtenpaaltje (of zuurstokje) ste
ken. Direct opdienen.
(4 personen)
250 g kersen,
1 flesje kersen-dessertsaus a 150 ml (Teo),
1 dl creme de Cassis (slijter*),
1 eetlepel citroensap,
1 theelepel aardappelmeel,
Vi liter stracciatella-roomijs (AH),
4 chocoladewaaiers (Sjokwaaier, AH),
4 grote ijscoupes
Cr&ne de Cassis kunt u ook in miniatuurfles-
jes bij de slijter kopen.
Voorbereidingstijd: ca. 30 minuten
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. 3,25
Bevat per eenpersoonsportie:
365 Calorieen
vet 11 g - eiwit 4 g koolhydr. 55 g
(4 personen)
200g aardbeien,
1 eetlepel citroensap,
1 eetlepel honing,
1 rijpe mango,
liter pistache-roomijs (AH),
3 eetlepels gemalen kokos,
slagroom (spuitbus),
4 middelhoge ijscoupes
Voorbereidingstijd: ca. 10 minuten
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,50
Bevat per eenpersoonsportie:
275 Calorieen
vet 13 g eiwit 4 g koolhydr. 37 g
(4 personen)
'A dl advocaat, Vi dl voile yoghurt,
2 dl slagroom,
2 eetlepels witte basterdsuiker,
200gframbozen,
ca. lh liter malaga-roomijs (AH),
4 gesuikerde ijswafels,
4 wijde ijscoupes of glazen schaaltjes
Voorbereidingstijd: ca. 5 minuten
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. J 3,25
Bevat per eenpersoonsportie:
425 Calorieen
vet 27 g - eiwit 6 g - koolhydr. 33 g
(4 personen)
2 rijpe nectarines,
75 g witte chocolade (AH, Delicata),
1 dl slagroom,
'/2 liter walnoot-roomijs (AH),
4 eetlepels gemengde chocoladevlokken
(Vlokfeest, De Ruyter),
4 lage glazen ijscoupes
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. j 2,00
Bevat per eenpersoonsportie:
400 Calorieen
vet 26 g - eiwit 7 g - koolhydr. 35 g
LlJ
Ll_
(6 personen)
200 g rode bessen,
4 eetlepels witte basterdsuiker,
1 kleine meloen, 2 rijpe kiwi's, g
Vt liter slagroom, vanille-roomijs (AH),
14 liter aardbeien-roomijs (AH),
2Vi dl cassis-limonade (Hero),
6 vruchtenpaaltjes (Candy club) g
ofdunne zuurstokken,
8 rietjes, 6 hoge sorbetglazen 1
Voorbereidingstijd: ca. 10 minuten
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. j 3,25
Bevat per eenpersoonsportie:
420 Calorieen
vet 26 g - eiwit 5 g - koolhydr. 43 g
AllerHande 61
