HOEVEEL CALORIEEN PER DRANK?
cohol. Omdat ze veel
drinken - daarmee wor-
den in het algemeen
gemiddeld vier glazen
of meer per dag be-
doeld - en problemen
(werk, gezondheid, re-
laties) hebben die met
het gebruik van alcohol
verband houden.
Van hen worden circa
300.000 mensen betiteld
als 'alcoholist'. Een ai-
coholist heeft sterke
behoefte aan alcohol,
hij of zij kan eigenlijk
niet zonder, heeft
moeite om de hoeveel-
heden binnen de per-
ken te houden en krijgt
last van onthoudings-
verschijnselen als
wordt gestopt met drin
ken.
5 Wat is verantwoord
drinken?
Omdat de individuele
reactie op het gebruik
van alcohol zo verschil-
lend kan zijn, is het niet
goed mogelijk om een
'veilige dosering' te ge-
ven die voor iedereen
bruikbaar is. Boven-
dien spelen daarbij ook
andere factoren een
rol, zoals een meer of
minder gezonde levens-
stijl. Denkt u bij voor-
beeld aan het wel of
niet roken. De combi-
natie van alcohol en ro
ken geeft een extra ri-
sico voor het ontstaan
van bepaalde soorten
kanker.
In het algemeen wordt
een aantal van 2 a 3
consumpties gemiddeld
per dag als verant
woord beschouwd.
Maar dit aantal kunt u
niet opsparen door bij
voorbeeld een week
niet te drinken en in
het weekend heel veel.
Dat is niet verant
woord. Uit onderzoek is
gebleken dat het op een
avond heel veel drin
ken en de volgende
avond niets, ongezon-
der is dan elke dag een
paar glaasjes. Dat
geldt dan voor de licha-
melijke gezondheid,
maar niet voor deel-
name aan het verkeer.
Alcohol tijdens zwan-
gerschap of bij gebruik
van bepaalde medicij-
nen wordt met klem
ontraden. Alcohol kan
de ongeboren baby be-
schadigen. Medicijnen
en alcohol kunnen el-
kaar in hun werking
versterken. Dit staat
dan ook altijd in de bij-
sluiters van de medicij
nen.
6 Kan het matige ge
bruik van alcoholi-
sche consumpties de
kans op het ontstaan
van hart- en vaatziek-
ten verkleinen?
De gemiddelde alcohol-
consumptie is in Ne-
derland de laatste tien-
tallen jaren gestegen,
terwijl de sterfte ten
gevolge van hart- en
vaatziekten afnam. De
verleiding is groot om
een relatie tussen deze
twee feiten te leggen.
Zo'n conclusie is echter
niet terecht, want er is
in die jaren veel meer
veranderd; onze ma-
nier van eten bij voor
beeld en in veel geval-
len ook de levensstijl.
Er zijn inmiddels wel
enkele aanwijzingen
dat een matig gebruik
(2-3 glazen per dag)
een gunstig effect heeft
op bij voorbeeld de
stollingsneiging van het
bloed, en het choleste
rol in het bloed. Aan
wijzingen zijn er dus
wel, maar van een dui-
delijk verband is nog
geen sprake. Naast
deze mogelijk gunstige
effecten stijgt door al-
coholgebruik de bloed-
druk, wat weer de kans
op hart- en vaatziekten
ongunstig beinvloedt.
7Hoeveel Calorieen
leveren alcoholi-
sche dranken?
Wie 2 a 3 glazen alcohol
per dag drinkt, krijgt
daarmee ook een be-
langrijke hoeveelheid
Calorieen binnen. Wie
let op z'n lichaamsge-
wicht en dus op de hoe
veelheid energie die
via de voeding binnen-
komt (en wordt ver-
bruikt via lichamelijke
activiteit) moet beden-
ken dat het gaat om
200-250 Calorieen extra
per dag.
Zie ook de tabel op
deze pagina voor de
hoeveelheid Calorieen
in diverse dranken.
8 Leveren alcoholi-
sche dranken nog
waardevolle voedings-
stoffen zoals vitamines
en mineralen?
Bier en wijn bevatten
na de gisting aanzien-
lijke hoeveelheden
B-vitamines, maar na
filtratie en klaring ver-
dwijnt het grootste
deel van die vitamines,
samen met de gistcel-
len. Er blijven wel wat
vitamines over, maar
niet de moeite waard
om een bijdrage te le
veren aan wat u dage-
lijks nodig hebt. Ook vi-
tamine C uit druiven
komt slechts in te ver-
waarlozen hoeveelhe
den voor in wijn.
Van de mineralen
wordt het ijzer in wijn
vaak aangehaald als
voorbeeld van een
waardevolle voedings-
stof in een alcoholische
drank. De hoeveelhe
den kunnen sterk varie-
ren, omdat de her-
komst en de manier
van bereiden heel ver-
schillend kan zijn.
Suikers komen in ge-
ringe mate voor in bier,
maar in veel grotere
hoeveelheden in zoete
Spaanse wijnen en li-
keurachtige drankjes.
Vet komt voor in dran
ken als advocaat en
creamlikeur.
9 Hoe worden bier,
wijn en bij voor
beeld sterke drank
gemaakt?
Meestal wordt om bier
te maken, gebruik ge
maakt van gerst. De
gekiemde gerst laat
men vergisten. Hop
wordt toegevoegd om
de smaak en de houd-
baarheid van het bier
te verbeteren. Afhan-
kelijk van de manier
van bereiden ontstaan
verschillende soorten
bier. In Nederland
wordt veel 'pils' ge-
dronken.
Wijn ontstaat als men
druivesap of gekneusde
druiven laat vergisten.
Sherry en port heten
'versterkte wijnen',
omdat aan de wijn nog
extra wijnalcohol (ver-
kregen door distillatie
van wijn) wordt toege
voegd.
Sterke dranken maakt
men door een vergiste
vloeistof te distilleren.
Voor jenever gebruikt
men als grondstof bij
voorbeeld granen en
melasse die afkomstig
is van suikerbiet, voor
cognac en brandewijn
zijn druiven nodig, voor
whisky gerst, mai's en
rogge, voor wodka
aardappels (ook wel
granen), voor kirsch
kersen, en pruimen
voor slivovitch.
1 ft Welke dranken
IV bevatten weinig
of geen alcohol?
Frisdranken, vruchte-
sappen, tomaten- en
groentesap zijn natuur-
lijk dranken die geen
alcohol bevatten. Maar
er zijn inmiddels ook
alcoholvrije dranken
op de markt die sterk
lijken op onze bekende
alcoholische consump
ties.
Bij Albert Heijn koopt
u bij voorbeeld alcohol
vrije dranken als La-
mati, dat is een ver
mouth (bianco en ros
so) en Schloss Kronen-
burg, een witte wijn-
drank.
Niet zonder alcohol,
maar wel minder dan
het vergelijkbare pro-
dukt zijn alcoholarme
dranken als Karibu
(2% alcohol), Buckler-
bier (0,5% alcohol),
Brouwers Bier light
(2,5% alcohol), Amstel
light (3,5% alcohol) en
Triple Pied Boeuf
(3,8% alcohol). De oud-
bruine biersoorten van
Brouwers en Heineken
hebben een gemiddeld
alcoholpercentage van
2i/2%, terwijl het veel-
gedronken 'pils' onge-
veer 5% alcohol bevat.
Drank
Pils
Jenever
Cognac
Likeur
Sherry
Port
Witte wijn
Rode wijn
Zoete Spaanse wijn
Inhoud glas
200 ml
35 ml
35 ml
35 ml
50 ml
50 ml
100 ml
100 ml
100 ml
Calorleen
90
70
80
85
55
75
95
80
155
AllerHande 29
