PRAKTISCHE TIPS
KOOLVIS OP ZN
BEST
aluminiumfolie. Laat vis nooit hele-
maal ontdooien, maar laat het stuk
vis als het bijna ontdooid is nog ca. 5
minuten rusten.
KERRIE-VISRAGOUT
(4 personen)
Bereiden: In de mag
netron koolvisfilet op
90-150 Watt in ca. 8-10
minuten laten ontdooi
en. Intussen sjalotje
pellen en snipperen.
Paprika schoonmaken
en in kleine stukjes
snijden. In de magne
tron in een glazen
ovenschaal de boter op
vol vermogen (600-700
Watt) in ca. 1 minuut
laten smelten. Kerrie
poeder, sjalot en pa
prika erdoor roeren. In
de magnetron ca. 2 mi
nuten op vol vermogen
verwarmen, 2 dl water
en kerriesauspoeder
erdoor roeren. In de
wat groente klein (bij voorbeeld wor-
tel of prei) en vermengt dit met diep-
vriesaardappelblokjes. Wrijf de vis
in met zout, peper en eventueel een
beetje mosterd en leg het stuk in het
midden op een bord. Verdeel het
groentemengsel er omheen. Dek het
bord af met plastic folie. Zet het bord
in de magnetron en laat de vis en de
groente in ca. 5 minuten gaar worden
op driekwart van het vermogen (525-
600 Watt).
Vis pocheren
in de magnetron
Vis pocheren in de magnetron is heel
eenvoudig. U wrijft de (ontdooide)
vis in met zout, peper en citroensap.
Inwrijven met mosterd en fijnge-
knipte tuinkruiden geeft de vis een
heerlijke verfijnde smaak. Leg de
gekruide filets in een ondiepe schaal
en dek deze af met plastic folie om
de vis sappig te houden.- Vis wordt
het lekkerst als hij geleidelijk aan
gaar wordt. Zet een magnetron van
700 Watt daarom op driekwart van
het vermogen (525 Watt). In een
magnetron van 600 Watt kunt u de
vis wel op vol vermogen gaar laten
worden. Vis is goed als deze niet
meer doorschijnend is. Laat vis nooit
te lang in de magnetron staan. Het
visvlees wordt dan taai. Het is beter
om vis net niet helemaal gaar te la
ten worden en daama nog een paar
minuten te laten nagaren. Reken
hiervoor op 4 tot 7 minuten (afhanke-
lijk van de dikte) per 500 g.
magnetron op vol ver-
mogen in ca. 3 minuten
verwarmen tot gebon-
den saus ontstaat. Tus- S
sentijds 2 tot 3 keer
doorroeren. Intussen in
een zeef de garnalen g
afspoelen en laten uit-
lekken. Koolvisfilet in
blokjes snijden. Be- s
strooien met zout en
peper. Koolvis en gar
nalen door kerriesaus
scheppen. Afdekken
met plastic folie. In de
magnetron de kerrie-
visragout op driekwart
van het vermogen (525-
600 Watt) in ca. 5 minu
ten gaar laten worden.
Tussentijds ca. 3 keer
voorzichtig doorroeren.
Peterselie erboven fijn-
knippen. Op smaak
brengen met zout en
peper. Lekker met rijst
a la minute (Oryza) en
gemengde salade.
vet 5 g eiwit 29 g
Zo ontdooit u diepvriesvis: verwijder
de verpakking en leg de bevroren vis
op een bord. Zet dit in de magnetron
en schakel de magnetron in op ont-
dooistand (90-150 Watt). Reken op 2
minuten per 100 g. Voor een pak
diepvriesvis van 400 g komt dit neer
op ca. 8-10 minuten. Controleer regel-
matig hoe ver het ontdooiproces is
gevorderd en draai het bord steeds
een slag. Keer het stuk vis haiverwe-
ge. Scherm eventueel delen die al
zijn ontdooid af met een klein stukje
Snelle vismaaltijd
voor 1 persoon
De pakjes diepvrieskabeljauw van
100 g en ook de los gevroren scholfi-
lets (6 stuks in een pak van 300 g)
zijn ideaal voor het snel bereiden
van een maaltijd voor een persoon.
Terwijl de vis ontdooit snijdt u snel
1 pak diepvries
koolvisfilet a 400 g,
1 sjalotje,
1 rode paprika,
1 eetlepel boter of margarine,
2 theelepels kerriepoeder,
1 pakje kerriesaus (Knorr),
zout, peper,
1 blikje garnalen
(nettogewicht 127 g),
3 takjes peterselie
Bereidingstijd: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,75
Bevat per eenpersoonsportie:
185 Calorieen
koolhydr. 7 g
AllerHande 39
