WILT U 'T HELEMAAL
ZELF DOEN? DAT KAH
PIZZA NAPOLITANA
(1 persoon)
125 g bloem, Vt zakje droge gist (Oetker),
Vt theelepel suiker, Vt theelepel zout,
20 gboter of margarine
Vi blik gepelde tomaten (nettogewicht 400 g),
1 bol mozzarella kaas a 100 g, 4 ansjovisfilets,
5 groene olijven zonder pit,
Vi theelepel oregano, Vi theelepel basilicum,
1 theelepel olijfolie, 1 klein teentje knoflook
Voorbereidingstijd: ca. 1 uur
Bereidingstijd: ca. 30 minuten
Bevat per eenpersoonsportie:
1065 Calorieen
vet 52 g eiwit 43 g koolhydr. 89 g
IDEE Bent u in het bezit van een hete
lucht oven, dan kunt u meerdere pizza's
op verschillende bakblikken onder elkaar
in de oven schuiven en tegelijk bakken.
4Tomatenmoes over de pizza verde-
len. Mozzarella in dunne plakken
snijden en op tomaten leggen. Garneren
met ansjovis en olijven. Kruiden erover
strooien. Knoflook pellen en erboven uit-
persen. Besprenkelen met olijfolie. In
midden van de oven de pizza in ca. 20
minuten goudbruin en gaar bakken. Lek
ker met een gemengde salade met ei,
komkommer en tuinkruiden.
3 Op werkvlak deeg nog 3 minuten
goed kneden. Bakplaat invetten.
Deegbal op bakplaat uitdrukken tot cirkel
met een doorsnede van 26 cm.
Oven voorverwarmen op 220°C of gas-
ovenstand 5. In zeef tomaten uit blik
laten uitlekken en in kom met een vork
fijnmaken.
2 Werkvlak bestuiven met bloem. Deeg
ongeveer 5 minuten kneden.
Deeg tot een bal vormen en ca. 45 minu
ten op een warme tochtvrije plaats laten
rijzen tot de hoeveelheid verdubbeld is.
IBoven een kom bloem zeven en in het
midden een kuiltje maken. Gist, sui
ker en zout erdoor roeren. Boter smelten.
Al roerende de boter en dl lauw water
aan het bloemmengsel toevoegen. Met
de handen tot een stevig deeg kneden.
Stoppen als het deeg van de rand van de
kom begint los te laten.
AllerHande 69
