Beide droge sherry's zijn afkomstig van de Palo
minodruif. Toch kunt u verschil proeven. (M><
in het Spaanse binnenland
En de Manzanilla in de iets «Pl23
vochtigere kuststreek
Sanlucar de Barrameda. S :"t
MOEDER MAG OP MOEDERDAG VRIJAF
KIPCOCKTAIL MET PAPAYA
TOMATENSALADE
MET HUTTENKASE
Voorbereiden: Bleekselderijstengels
wassen en met een dunschiller harde
nerven eraf schillen. Bleekselderij in
kleine blokjes snijden. Kipfilet in
kleine blokje snijden. In een kom de
bleekselderij- en kipblokjes door de
papayasalade scheppen. Tot gebruik
afgedekt in koelkast zetten. Kiwi
schillen en in 8 plakjes snijden. IJs-
bergsla wassen en uitslaan.
Bereiden: In vier coupes of glazen
schaaltjes een blad ijsbergsla leg-
gen. Kip-papayacocktail erop schep
pen. Gameren met plakjes kiwi. Lek-
ker met geroosterd brood.
Voorbereiden: Lollo rossobladeren
wassen en in een vergiet goed laten
uitlekken. Tomaten wassen en in
plakjes snijden. In een kommetje ci-
troensap, olie, hiittenkase en majo-
raan door elkaar roeren. Sausje op
smaak brengen met zout en peper.
Bereiden: Lollo rossobladeren in
grove stukken scheuren en op een
platte schaal leggen. Tomaatpiakjes
in het midden erop leggen. Sausje er-
over schenken. Bieslook erboven
fijnknippen. Gameren met zwarte
olijven.
ENTRECOTEMET
'TIEN MINUTEN'
GROENE PEPERSAUS
GRAND DESSERT
Bereiden: Platte schaal voorverwar-
men. In een koekepan de boter ver-
hitten. Entrecotes in ca. 8 minuten
bruin en rose bakken, halverwege
keren. Intussen ll/4 dl water en de
slagroom in een pan doen. Met een
garde de sauspoeder voor groene pe-
persaus erdoor kloppen. Aan de kook
brengen en groene peperkorrels er
door roeren. Ca. 3 minuten zachtjes
laten doorkoken. Entrecotes be-
strooien met zout en peper. Op
warme schaal scheppen. Groene pe-
persaus door bakvet roeren. Aanbak-
sels losroeren. Beetjes saus over en
trecotes schenken. Rest van de saus
overdoen in een sauskom en apart
erbij geven. Lekker met sperziebo-
nen en ovenfrites.
Bereiden: Aardbeien wassen en tot
bijna bovenaan in dunne plakjes snij
den. Voorzichtig tot waaiertjes uit el
kaar trekken. Op vier bordjes onder-
aan naast elkaar twee aardbeien-
waaiers leggen. Ook perzikhelften tot
waaiers snijden. Op elk bord boven
aan een perzikwaaier leggen. Zowel
bij de aardbeien als bij de perzik een
halve eetlepel aardbeien-kwark-
creme scheppen. Links op de bordjes
een bolletje pistache-ijs scheppen.
Rechts op de bordjes met een ijsbol-
letjestang een bol chocolademousse
scheppen. Zowel langs het pistache-
ijs als langs de chocolademousse een
eetlepel bosvruchtenpuddingsaus
schenken.
(4 personen)
2 Stengels bleekselderij,
(4 personen)
2 dikke plakken gebraden
lk krop lollo rosso sla of ijsbergsla,
kipfilet a 100 g (vleeswaar),
6 tomaten, 1 eetlepel citroensap,
1 bakje AH papayasalade a 250 g,
1 eetlepel (olijfjolie, bakje huttenkase,
1 kiwi, 4 blaadjes ijsbergsla
1 theelepel majoraan, zout, peper,
10 sprietjes bieslook, 8 zwarte olijven
Voorbereidingstijd: ca. 10 minuten
Voorbereidingstijd: ca. 10 minuten
Bereidingstijd: ca. 10 minuten
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,50
Prijs p.p.: ca. j 1,75
Bevat per eenpersoonsportie:
Bevat per eenpersoonsportie:
185 Calorieen
85 Calorieen
vet 10 g eiwit 13 g - koolhydr. 10 g
vet 4 g - eiwit 7 g - koolhydr. 6 g
(4 personen)
(4 personen)
50 g boter of margarine,
8 mooie, grote aardbeien,
4 entrecotes
4 halve perziken uit blik,
W liter slagroom,
2 kleine bekertjes Danoontje Aardbeien,
1 zakje groene pepersaus (Knorr),
4 bolletjes AH
2 eetlepels groene peperkorrels
pistache-roomijs met stukjes ananas,
(potje Royal Mail, 60 g), zout, peper
Vi liter beker chocolademousse (Mona),
8 eetlepels 5-bosvruchtenpuddingsaus (Tova)
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Bereidingstijd: ca. 12 minuten
Prijs p.p.: ca. f 5,00
Prijs p.p.: ca. j 2,75
Bevat per eenpersoonsportie:
Bevat per eenpersoonsportie:
660 Calorieen
350 Calorieen
vet 48 g eiwit 51 g koolhydr. 5 g
vet 12 g - eiwit 6 g koolhydr. 54 g
AllerHande 11
