OOK DOOR DE WEEK
EEN LEKKERE SAUS
KLAAR IN #EEN KWARTIER
KIPFILET
MET MADEIRASAUS
Bereiden: Filets met
platte kant van een
zwaar mes iets plat-
staan. In een koekepan
de boter verhitten. Kip
filets in ca. 3 minuten
aan beide kanten bruin
bakken, halverwege ke-
ren. Kipfilets be-
strooien met zout, pe
per en kerriepoeder en
nog ca. 2 minuten bak
ken. Uit de pan nemen
en de braadboter blus-
sen met 2 eetlepels wa
ter. A1 roerende alle
aanbaksels losmaken.
Madeira en tomaten
ketchup erdoor roeren
en aan de kook bren-
gen. Kipfilets in de
saus leggen en met het
deksel schuin op de pan
nog ca. 6 minuten
zachtjes gaar laten
worden, halverwege
keren. Kipfilets op
twee borden leggen en
beetje saus erover
schenken. Rest van
saus overdoen in saus-
kom en apart erbij ge-
ven. Lekker met broc
coli en gekookte aard-
appels.
Kipfilet met madeirasaus
Tartaar met Gorgonzolasaus
TARTAARMET
GORGONZOLASAUS
1 ui,
1
Bereiden: Ui pellen en
fijnsnipperea In een
koekepan de boter ver- ff
hitten. Tartaartjes in
ca. 3 minuten aan beide
kanten bruin bakken, p
halverwege keren. Tar- bj
taartjes bestrooien met 5
zout en peper. Gesnip-
perde ui toevoegen en
ca. 4 minuten meebak-
ken. Tartaartjes uit 2
pan nemen en op een g
platte schaal warm
houden. Gorgonzola bo- g
ven de pan in stukjes
breken. Koffieroom i
toevoegen en al roe- g
rende verhitten tot de
kaas gesmolten is.
Beetje saus over de sj
tartaartjes schenken. 5
Rest van saus over-
doen in een sauskom en
apart erbij geven. Lek- g
ker met gemengde sa- g
lade en gebakken kriel-
aardappeltjes. gj
(hoofdgerecht, 2 personen)
2 enkele kipfilets,
50 g boter of margarine,
zout,
peper,
V2 theelepel kerriepoeder,
1 dl madeira (keukenflesje),
1 eetlepel tomatenketchup
Bereidingstijd: ca. 15 minuten"
Prijs p.p.: ca. 3,25
Bevat per eenpersoonsportie:
435 Calorieen
vet 30 g - eiwrt 18g -
koolhydr. 8 g
(hoofdgerecht, 4 personen)
50 g boter of margarine,
4 tartaartjes,
zout,
peper,
100 g Gorgonzola-kaas,
5 eetlepels koffieroom
0
5:
C
in
in
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. j 2,50
Bevat per eenpersoonsportie: 2
395 Calorieen g
vet 31 g - eiwit 25 g -
koolhydr. 3 g S
AllerHande 63
