G
E Z 0 N
D
F 1 T
mm
DE BELANGRIJKSTE
VERSCHILLEN
Kwark, yoghurt, biogarde en Umer
hebben gemeen dat ze alle vier wor-
den gemaakt op basis van melk. Het
zijn dan ook echte zuivelprodukten.
Maar er zijn ook verschillen.
Kwark is van deze vier een beetje
een buitenbeentje, want kwark is
eigenlijk een ongerijpte, verse
zachte kaas. Kwark ontstaat op na-
tuurlijke wijze uit melk, die op een
gegeven moment vanzelf zuur wordt
en gaat stremmen.
Yoghurt wordt gemaakt door aan ge-
wone, lauwe melk twee soorten
melkzuurbacterien toe te voegen.
Door dit mengsel een tijdje te laten
staan, wordt de melk dikker en fris-
zuur van smaak.
Biogarde lijkt veel op yoghurt en
wordt in feite op dezelfde manier ge
maakt. Toch is het geen yoghurt, om-
dat er voor biogarde een ander soort
melkzuurbacterien wordt gebruikt.
Umer wordt gemaakt door halfvolle
melk in te dikken. Deze ingedikte
melk wordt licht aangezuurd. Het
lijkt ook op yoghurt, maar is wat dik
ker, voller en milder van smaak.
vanille
Yoghurt
maoere
yoghurt
Mona dessertkwark perziken
bevat perl 00 g:
vet 1 g eiwit 9 g koolhydr. 17 g
117 Calorieen
hatfvolle
roetsufcer
AH vruchtenyoghurt
bevat per 100 g:
vet 0 g - eiwit 4 g - koolhydr. 13 g
65 Calorieen
Umer
bevat per 100 g:
vet 3 g eiwit 7 g koolhydr. 3 g
67 Calorieen
AH biogarde roer
bevat per 100 g:
vet 4 g eiwit 5 g koolhydr. 6 g
70 Calorieen
Mona dessertkwark kersen
bevat per 100 g:
vet 1 g - eiwit 9 g koolhydr. 18 g
118 Calorieen
Mona kwark Supreme
bevat per 100 g:
vet 9 g eiwit 8 g - koolhydr. 3 g
126 Calorieen
AH halfvolle vanilleyoghurt
bevat per 100 g:
vet 1 g - eiwit 4 g - koolhydr. 13 g
80 Calorieen
Mona dessertkwark aardbeien
bevat perl 00 g:
vet 1 g - eiwit 9 g - koolhydr. 17 g
117 Calorieen
met
bosvruchten
."Ww/ari
inhoud 1 Uteri
7 -f
AllerHande 5
