OMGAAN MET d DE MAGNETRON
KLASSIEKE PATE, MODERNE BEREIDING
KLAAR IN EEN HALF UUR
COURGETTE-
TIIVIBAALTJES
Voorbereiden: Cour
gette wassen en in
stukjes snijden. In een
glazen schaal doen en
bestrooien met zout.
Afdekken met plastic
folie. In de magnetron
op vol vermogen (600-
700 Watt) de courgettes
in ca. 3 minuten gaar
laten worden. In zeef
courgettes goed laten
uitlekken en zoveel mo-
gelijk vocht eruit druk-
ken. Intussen Gorgon-
zola in stukjes snijden.
In keukenmachine of
roerzeef courgettes pu-
reren. Knoflook erbo-
ven uitpersen. Toevoe-
gen: Gorgonzola, eie
ren, eidooiers, slag-
room, Italiaanse keu
kenkruiden en peper.
Tot een egaal mengsel
mengen. Vier kleine
souffleschaaltjes invet-
ten en courgettemeng-
sel erover verdelen.
Bereiden: Courgette-
timbaaltjes een voor
een in de magnetron op
vol vermogen (600-700
Watt) in ca. 2 minuten
gaar laten worden. Bo-
ven vier bordjes keren.
Gameren met water
kers en cherryto
maatjes. Lekker met
geroosterd brood.
PATE MET OLIJVEN
Voorbereiden: Andij
viebladeren wassen en
in een schone theedoek
in magnetron op vol
vermogen in ca. 1 mi-
nuut 'blancheren'. Uit
magnetron meteen
theedoek openslaan en
andijviebladeren laten
afkoelen. Ronde glazen
vorm (doorsnede ca. 15
cm) bekleden met an-
dijvie. Ca. 5 cm van
bladeren over rand van
vorm laten hangen.
Olijven in plakjes snij
den. Sjalotje en knof-
lookteentje pellen en
fijnsnipperen. Vlees en
lever in stukken snij
den. In keukenmachine
vlees, lever, ui en knof
look heel fijn malen.
Toevoegen: cognac,
slagroom, boter, zout
en peper. Goed ver-
mengen tot een egale
massa. Olijven erdoor
scheppen. Vleesmeng-
sel in de vorm schep
pen. Bovenkant glad-
strijken. Afdekken met
deksel of plastic folie.
Vorm in de magnetron
op een omgekeerd
schoteltje zetten. Pate
op de helft van het ver
mogen (300-350 Watt)
ca. 6 minuten verwar-
men. Plastic folie
verwijderen en de pate
in nog 6 minuten op de
helft van het vermogen
bijna gaar laten wor
den. Pdte in vorm laten
afkoelen en nagaren.
Tomaat wassen en in
8 partjes snijden.
Bereiden: Pate in
8 plakjes snijden en op
vier bordjes ieggen.
Gameren met blaadjes
sla, partjes tomaat en
zilveruitjes. Lekker
met stokbrood.
(voorgerecht, 4 personen)
2 kleine courgettes
(ca.300g),
zout, lOOgGorgonzola,
1 teentje knoflook,
2 eieren, 2 eidooiers,
3 eetlepels slagroom,
2 theelepels Italiaanse
keukenkruiden (Silvo),
versgemalen peper,
Vz zakje waterkers,
4 cherrytomaatjes,
4 kleine soufflepotjes
finhoud l'/4 dl)
Voorbereidingstijd:
ca. 15 minuten
Bereidingstijd: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,75
Bevat per eenpersoonsportie:
215Calorieen
vet 17 g - eiwit 11 g -
koolhydr. 5 g
(voorgerecht, 4 personen)
4 grate andijviebladeren,
12 gevulde olijven,
1 sjalotje, 1 teentje knoflook,
150g speklapjes,
150ghamlappen,
150 g varkenslever,
2 eetlepels cognac,
1 dl slagroom,
25 gboter of margarine,
1 theelepel zout,
versgemalen peper,
4 blaadjes sla,
1 tomaat, 8 zilveruitjes,
keukenmachine
Voorbereidingstijd:
ca. 45 minuten
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. j 3,00
Bevat per eenpersoonsportie:
570 Calorieen
vet 52 g - eiwit 18 g -
koolhydr. 3 g
AllerHande 55
