N MOOT sua
V-
Maaltijd-kaassoep met witte wijn
MAALTIJD-KAASSOEP
MET WITTE WIJN
Voorbereiden: Ui pel-
len en snipperen.
Bleekselderij wassen
en in kleine stukjes
snijden. Wortel schrap-
pen en in dunne reepjes
snijden. Prei schoon-
maken en in smalle rin-
gen snijden. Paprika
wassen en in kleine
stukjes snijden. Kaas
raspen. In droge koeke-
pan sesamzaad in ca.
3 minuten goudbruin
roosteren.
Bereiden: In een grote
pan boter verhitten. Ui
en prei ca. 5 minuten
zachtjes fruiten. Bloem
erdoor roeren. De wijn
en 1 liter water toevoe-
gen. Aan de kook bren-
gen. Bleekselderij, wor
tel en bouillontablet
toevoegen en ca. 5 mi
nuten laten koken.
Kaas in gedeelten door
soep roeren. Telkens
even wachten tot kaas
helemaal gesmolten is.
Slagroom erdoor roe
ren (niet meer laten
koken). Op smaak
brengen met zout en
peper. Soep in warme
borden scheppen. Gar-
neren met sesamzaad.
Lekker met volkoren
brood.
TOMATEN-
KAASFONDUE
Voorbereiden: Kaas
grof raspen. Teentje
knoflook halveren. Met
de snijkant van de
halve teentjes knoflook
de binnenkant van een
ovenschotel inwrijven.
Bereiden: In een ruime
pan de wijn langzaam
aan de kook brengen.
Intussen in een kopje
de mai'zena met twee
eetlepels koud water
tot glad papje roeren.
Zodra de wijn kookt de
geraspte kaas in ge-
(4 personen)
1 ui, 1 wortel,
1 Stengel bleekselderij,
1 kleine prei, 1 rode paprika,
300 g AH Rauwmelkse kaas,
4 eetlepels
sesamzaad (Mc Cormick),
50 gboter of margarine,
6 eetlepels bloem,
2V2 dl witte wijn,
1 (groente)bouillontablet
(Zonnatura),
141 slagroom, zout, peper,
(2 personen)
400gAHgatenkaas,
1 teentje knoflook,
2 dl witte wijn,
3 theelepels mai'zena,
Voorbereidingstijd:
2dlgezeefdetomaten
ca. 25 minuten
(passato di pomodore, 500 g),
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
1 theelepel pesto
Prijs p.p.: ca. f 4,00
(basilicumsaus, Grand'ltalia),
Bevat per eenpersoonsportie:
1 theelepel
655 Calorieen
gedroogde basilicum,
vet 49 g eiwit 22 g -
mespuntjetijm,
koolhydr. 21 g
zout, peper
50 AllerHande
