Met excuses
aan de makers
van vierkant
beleg.
De Finse Ronde.
VIS LEKKER FEESTELIJK
U®®
Naast De Finse Ronde sesam light is er ook
De Finse Ronde volkoren.
De lekkerste uitvinding sinds
pI het bekende rechthoekige knackebrodje.
SCHOLROLLETJES MET PREI
EN ROMIGE GEMBERSAUS
Voorbereiden: Scholfilets in l'/2 uur
laten ontdooien. Prei wassen en
schoonmaken. Van prei donker-
groene deel afsnijden. Rest in 3 ge-
lijke stukken snijden. In een pan
doen: vermouth, iy2 dl water, bouil-
lontablet en stukken prei. Knoflook
pellen en erboven uitpersen. Met
deksel op de pan ca. 10 minuten
zachtjes koken tot de prei iets zacht
is. Met een schuimspaan prei uit
bouillon nemen en prei iets laten af-
koelen. Stukken prei in de lengte in
vieren snijden. Scholfilets naast el-
kaar leggen met gladde kant (waar
het vel heeft gezeten) naar boven.
Op elke scholfilet stukje prei leggen
en oprollen. Filets met cocktailprik-
ker vastzetten.
Bereiden: Bouillon weer aan de kook
brengen. Scholrolletjes erin leggen
en met het deksel op de pan in ca. 8
minuten tegen de kook aan gaar la
ten worden (=pocheren). Intussen
schaal voorverwarmen. Gemberbol
letjes fijnhakken. In een kopje peter
selie fijnknippen. Scholrolletjes op
warme schaal scheppen. Cocktail
prikkers verwijderen. Schaal afdek-
ken met aluminiumfolie. In maatbe-
ker iy2 dl pocheervocht afmeten en
terugdoen in pan. Van het vuur af al
kloppende witte sauspoeder aan
bouillonmengsel toevoegen. Weer
zachtjes aan de kook brengen en blij-
ven kloppen tot het een gebonden
saus is. Gemberpoeder en gembersi
roop toevoegen en nog ca. 1 minuut
laten koken. Slagroom en gehakte
gember erdoor roeren en saus nog
even doorwarmen. Folie van schaal
verwijderen. Saus rond scholrolletjes
schenken. Peterselie erover strooien.
Lekker met krielaardappeltjes en
(verse) spinazie.
MAGNETRONTIP: U kunt dit recept
ook heel goed in de magnetron berei
den: Scholfilets in ca. 10 minuten la
ten ontdooien op laagste vermogen
(ca. 200 Watt, ontdooistand). Ca. 5
minuten laten staan. Verder recept
volgen. Prei in bouillon-vermouth-
mengsel in ca. 4 minuten op vol ver
mogen zacht laten worden. Verder
recept volgen. Scholrolletjes in bouil
lonmengsel afgedekt ca. 34 minuten
in de magnetron gaar laten worden
op 3/4 van het vermogen. Verder re
cept volgen. Bouillonmengsel iets la
ten afkoelen en sauspoeder erdoor
kloppen. Ca. l'/2 minuut in de magne
tron op vol vermogen verhitten. Nog-
maals doorkloppen. Gemberpoeder
en gembersiroop toevoegen en nog
ca. j/2 minuut op vol vermogen ver
hitten. Slagroom en gehakte gember
toevoegen en nog ca. 1 minuut ver-
warmen op 3/4 van het vermogen.
Verder recept volgen.
6 Scholfilets
(4 personen)
2 pakken diepvries scholfilets (12 filets),
1 dunne prei, 1 dl witte vermouth,
lk (groente)bouillontablet (Zonnatura),
1 teentje knoflook, 2 gemberbolletjes,
3 takjes peterselie, 1 zakje witte saus (Knorr),
Hi eetlepel gemberpoeder,
1 eetlepel gembersiroop (potje),
Hi liter slagroom, 12 houten cocktailprikkers
Voorbereidingstijd: ca. 25 minuten
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. f 5,00
Bevat per eenpersoonsportie:
330 Calorieen
vet 14 g eiwit 29 g koolhydr. 17 g
AllerHande 29
