SNIJBONEN GESTOOFD OF OOSTERS GEKRUID
SNIJBONEN IN STUKJES
Voorbereiden: Snijbonen wassen. In
stukjes van ca. 3 cm snijden. In pan
met weinig water en zout, snijbonen
in ca. 15 minuten beetgaar koken. Af-
gieten en koud afspoelen. Rettich
schillen en in dunne plakjes snijden.
Plakjes in vieren snijden. Tomaten
wassen en in plakjes snijden. Plakjes
in vieren snijden. IJsbergsla in
dunne reepjes snijden. Citroen uit-
persen. Boven kommetje knoflook
uitpersen. Sambal, ketjap, citroensap
en olie erdoor roeren. Stukjes rettich
erdoormengen.
Bereiden: Snijbonen en tomaat in
een kom door elkaar scheppen.
Platte schaal bekleden met ijsberg-
slareepjes. Snijbonensalade in het
midden scheppen. Ketjapsausje er-
over verdelen. Seroendeng erover
strooien. Lekker bij nasi of bami.
Voorbereiden: Snijbonen wassen. De
schoongemaakte snijbonen schuin in
ruitvormige stukjes van ca. 2 cm
snijden. Helft van de citroen in
dunne plakjes snijden. Andere helft
uitpersen.
Bereiden: In pan boter smelten. Snij
bonen en citroenrasp erdoor schep
pen. Citroensap, H/2 dl water en zout
toevoegen. Met het deksel op de pan
de snijbonen in ca. 20 minuten gaar-
stoven. Eventueel nog een beetje wa
ter toevoegen om te voorkomen dat
de snijbonen droog komen te staan.
Snijbonen op smaak brengen met
zout en peper. Snijbonen overdoen in
een dienschaal. Eventueel gameren
met plakjes citroen. Lekker met kip-
filet en gebakken aardappels.
Snijbonen gestoofd in citroensap
Snijbonensalade met seroendeng
SNIJBONENSALADE
METSEROENDENG
(4 personen)
200 g snijbonen,
zout,
Vt rettich,
2 tomaten,
Vi krop ijsbergsla,
citroen,
1 teentje knoflook,
1 theelepel sambal brandal (Conimex),
1 eetlepel ketjap,
1 eetlepel olie,
2 eetlepels seroendeng (Conimex)
Voorbereidingstijd: ca. 30 minuten
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,25
Bevat per eenpersoonsportie:
75 Calorieen
vet 4 g eiwit 3 g koolhydr. 6 g
Gewoontegetrouw worden snijbonen
nog vaak door de snijbonenmolen ge-
haald. Vroeger was dat ook echt no-
dig, want snijbonen waren heel hard
en vezelig. Dus hoe kleiner de stuk
jes, des te beter waren ze te eten. Te-
genwoordig zijn snijbonen niet veze
lig meer, zacht van structuur en zon-
SNIJBONEN
GESTOOFD
IN CITROENSAP
(4 personen)
750 g snijbonen,
1 citroen,
25 g boter of margarine,
1 eetlepel citroenrasp (Baukje),
zout, peper
der draad, waardoor het gebruik van
de snijbopenmolen niet echt nodig is.
Snijbonenzijn veel lekkerder als u ze
in stukjes van 1 tot 2 cm snijdt. De
bonensmaak komt dan beter tot zijn
recht. Het gerecht ziet er zo ook een
stuk gezelliger uit.
Voorbereidingstijd: ca. 10 minuten
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,50
Bevat per eenpersoonsportie:
85 Calorieen
vet 5 g - eiwit 2 g - koolhydr. 7 g
AllerHande 11
