LAAT ZICH MAKKELIJK VERSTOPPEN
GESTOOMD KOOLBUIDELTJE
GEVULD MET GEHAKT
GEHAKT IN BLADERDEEG
MET SELDERIJ-NOTENSALADE
Voorbereiden: Van de kool de lelijke
bladeren verwijderen. Vier mooie
grote bladeren voorzichtig van de
kool losmaken. In een pan ruim wa
ter met 1 eetlepel zout aan de kook
brengen. Koolbladeren erin leggen
en ca. 1 minuut koken. In een vergiet
doen. Met koud water afspoelen. Om-
hoogstekend deel van de nerven eraf
snijden zonder het blad in te snijden.
Bladeren op het werkvlak uitsprei-
den. Tomaten enkele tellen onder-
dompelen in kokend water. Ontvellen
en halveren. Vocht verwijderen. To
maten in stukjes snijden. In een koe-
kepan het gehakt in ca. 5 minuten rul
en gaar bakken. Overtollig vet eraf
schenken. Knoflook erboven uitper-
sen. Op smaak brengen met paprika-
poeder, zout en peper. Tomaten door
het gehakt mengen. Gehakt in het
midden van de koolbladeren schep-
pen. Bladeren als buideltje dichtvou-
wen. Met touwtje dichtbinden.
Bereiden: In een stoompan water tot
op 1 cm van het rooster schenken.
Aan de kook brengen. Koolbuideltjes
op het rooster leggen. Met deksel op
de pan de koolbuideltjes in ca. 10 mi
nuten heet stomen. In steelpan doeri:
tomatensap, mespuntje selderijzout,
peper, enkele druppels tabasco en
chilisaus. A1 roerende tegen de kook
aan brengen. In het midden van 4
borden scheppen en iets laten uit-
vloeien. Koolbuideltjes voorzichtig
uit de pan scheppen en even laten
uitlekken. In midden van saus zetten.
Lekker met aardappelpuree en de
rest van de groene kool.
Voorbereiden: Cashewnoten fijnhak-
ken. Brood ontkorsten en in diep
bord leggen. Melk erover schenken.
Fijnprakken. In kom doen: deel
van de cashewnoten, brood, gehakt,
zout en peper. Goed door elkaar
mengen. Hiervan 4 stevige rolletjes
vormen van ca. 6 cm breed. In koe-
kepan boter verhitten. Gehaktrol-
letjes in ca. 10 minuten rondom bruin
en bijna gaar bakken. Laten afkoe-
len. Intussen plakjes bladerdeeg la
ten ontdooien. In een kommetje ei
loskloppen. Gehaktrolletjes in het
midden van de bladerdeegplakjes
leggen. Bladerdeeg als een pakketje
dichtvouwen. Randen vastplakken
met een beetje ei. Bovenkant van
pakketjes bestrijken met ei. Ge
schaafde amandeien erover strooien.
In een kommetje rest van cashewno
ten en selderijsalade doen. Peterse
lie erboven fijnknippen en de salade
door elkaar roeren. Bakplaat met bo
ter invetten.
Bereiden: Oven voorverwarmen op
200°C of gasovenstand 4. Bladerdeeg-
pakketjes op de bakplaat leggen. In
het midden van de oven de pakketjes
in ca. 20 minuten goudbruin bakken.
Op 4 borden leggen. Selderij-notensa-
lade emaast scheppen.
GEHAKT
(4 personen)
(voorgerecht, 4 personen)
1 grote groene kool, zout, 400 g gehakt,
75 g ongezouten cashewnoten,
teentje knoflook, V2 theelepel paprikapoeder,
1 sneetje bruin brood,
2 tomaten, IV2 dl tomatesap, selderijzout,
2 eetlepels melk,
peper, tabasco, 4 eetlepels chilisaus
150 g gehakt,
zout, peper,
25 g boter of margarine,
4 plakjes bladerdeeg (diepvries),
2 eetlepels geschaafde amandeien
of pinda's (Baukje),
4 eetlepels kant-en-klare selderijsalade (bakje),
2 takjes peterselie
Voorbereidingstijd: ca. 20 minuten
Voorbereidingstijd: ca. 25 minuten
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Bereidingstijd: ca. 40 minuten
Prijs p.p.: ca. j 2,50
Prijs p.p.: ca. j 2,25
Bevat per eenpersoonsportie:
Bevat per eenpersoonsportie:
355 Calorieen
575 Calorieen
vet 28 g eiwit 17 g koolhydr. 8 g
vet 48 g eiwit 14 g koolhydr. 22 g
64 AllerHande
