PITTIGE BASIS VOOR OVENSCHOTELS
GEGRATINEERDE
ROSTI-GEHAKTSCHOTEL
GEHAKTSCHOTEL
MET RUST EN PREI
Voorbereiden: Rosti laten ontdooien.
In kommetje ei loskloppen. Sjalotje
pellen en boven kom fijnraspen. Toe-
voegen: gehakt, helft van ei, paneer-
meel, helft van oregano, basilicum,
zout en peper. Goed door elkaar
mengen. Hiervan een stevige rol vor-
men (doorsnede 5 cm). In braadpan
25 g boter verhitten. Gehaktrol in ca.
10 minuten rondom bruin bakken. y2
dl warm water toevoegen. Met het
deksel op de pan het gehakt in ca. 20
minuten zachtjes gaar stoven. Af en
toe keren. Op een plank leggen en la-
ten afkoelen. Intussen courgette
wassen en in dunne plakjes snijden.
In zeef doen en met zout bestrooien.
Ca. 10 minuten laten intrekken. On-
der koud stromend water afspoelen
en met keukenpapier goed droogdep-
pen. Tomaten wassen en in plakjes
snijden. Gehakt in plakjes van y2 cm
snijden. Ovenschotel invetten. Bo-
dem bedekken met helft van rosti.
Erover verdelen: tomaat, courgette
en gehakt. Afdekken met rest van
rosti. In een kom doen: roomkaas,
rest van ei, melk, rest van oregano,
zout en peper. Losroeren.
Bereiden: Oven voorverwarmen op
200°C of gasovenstand 4. Roomkaas-
mengsel over gehaktschotel schen-
ken. Bestrooien met geraspte kaas.
In midden van de oven in ca. 40 mi
nuten goudbruin en gaar bakken.
Lekker met veldsla.
Voorbereiden: In een pan de rijst
met 7 dl water en y2 bouillontablet al
roerende aan de kook brengen. Saf-
fraan erdoor roeren. Met het deksel
op de pan de rijst in ca. 20 minuten
zachtjes gaar kokea Prei schoonma-
ken. In ringen van ca. 1 cm snijden.
In een vergiet wassen. Laten uitlek-
ken. In een pan met weing water en
zout de prei ca. 5 minuten koken. Af-
gieten. Ui pellen en fijnsnipperen.
Oesterzwammen schoonmaken en de
steeltjes verwijderen. De oester
zwammen in reepjes snijden. In een
koekepan 25 g boter verhittea Ui en
kerriepoeder ca 2 minuten zachtjes
bakken. Knoflook pellen en erboven
uitpersen. Gehakt toevoegen en ca. 5
minuten al prakkend rul en gaar bak
ken. Rest van bouillontablet erboven
verkruimelen. Oesterzwammen toe
voegen en ca. 3 minuten meebakken.
Wijn en '/2 dl water erdoor roeren.
Op smaak brengen met zout, peper
en kerriepoeder. Hoge (glazen)
ovenschotel invetten. Helft van rijst
erin scheppen en gladstrijkea Helft
van prei erover strooien. Gehakt-
mengsel erover verdelen. Achtereen-
volgens rest van rijst en rest van
prei erover verdelen. Paneermeel
erover strooien. Rest van boter in
klontjes over paneermeel verdelen.
Bereiden: Oven voorverwarmen op
200°C of gasovenstand 4. Gehakt-
rijstschotel in het midden van de
oven in ca. 25 minuten goudbruin la
ten kleuren.
GEHAKT
(4 personen)
(4 personen)
1 pak diepvries rosti 600 g (Aviko), 1 ei,
300gdroogkokende rijst, 1 vleesbouillontablet
1 sjalotje, 200 g gehakt
enkele draadjes saffraan, 750 g prei, lui,
2 eetlepels paneermeel, Vz theelepel oregano,
100 g oesterzwammen, 40 g boter of margarine,
Vz theelepel basilicum, zout, peper,
2 theelepels kemepoeder, 1 teentje knoflook,
25 g boter of margarine,
400 g gehakt, >/z dl droge witte wijn,
1 courgette a 200 g, 4 tomaten,
zout, peper, 2 eetlepels paneermeel
80 g verse roomkaas met tuinkruiden (Boursin),
1 dl melk, 2 eetlepels geraspteoude kaas
Voorbereidingstijd: ca. 40 minuten
Voorbereidingstijd: ca. 40 minuten
Bereidingstijd: ca. 50 minuten
Bereidingstijd: ca. 35 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,25
Prijs p.p.: ca. j 3,25
Bevat per eenpersoonsportie:
Bevat per eenpersoonsportie:
540 Calorieen
735 Calorieen
vet 38 g eiwit 19 g koolhydr. 33 g
vet 39 g - eiwit 24 g koolhydr. 70 g
AllerHande 63
