GRILLEN OF SMOREN
VOOR MINDER CALORIEEN
GEGRILLDE GEMBERK1P
Voorbereiden: Plakjes gemberwor-
tel schillen. Knoflook pellen. Gem-
berwortel en knoflook heel fijn hak-
ken. Lente-uitjes heel fijn snipperen.
In kommetje gemberwortel, knof
look, lente-ui, gembersiroop en 1 eet
lepel sojasaus door elkaar roeren.
Kip onder koud stromend water
schoonspoelen en goed droogdeppen
met keukenpapier. Bij buikholte
voorzichtig met de vingers het vel
van het vlees losduwen zonder dit te
beschadigen. Met vingers steeds ver-
Gegrillde gemberkip
der tussen vel en vlees gaan tot al
het vel los is. Kwart van gember-
mengsel in de buikholte stoppen.
Rest van gembermengsel tussen
vlees en vel over hele kip verdelen.
Kip op bord leggen en ca. 2 uur in de
koelkast zetten. Eventueel
scheurtjes in vel dichtmaken met
cocktailprikkers. Wortel schoonma-
ken en in stukken van ca. 4 cm snij-
den In de lengte in dunne plakken
snijden. Plakken in luciferdunne re-
pen snijden. Prei schoonmaken en in
stukken van ca. 4 cm snijden. In de
lengte in luciferdunne repen snijden.
Bereiden: Grill voorverwarmen op
de hoogste stand. Kip aan het spit
steken en in ca. 45 minuten goud-
bruin en gaar grilleren. Platte schaal
voorverwarmen. In een kopje zout
oplossen in 2 eetlepels water. Hier-
mee kip bestrijken. Kip nog ca. 5 mi
nuten grilleren tot het korstje knap-
perig bruin is. Intussen in een hete
wok of braadpan de rest van de olie
verhitten. Wortel, prei en tauge al
omscheppend in ca. 6 minuten knap-
pend gaar roerbakken. Sojasaus en
sesamolie erdoor scheppen. In een
droge koekepan sesamzaad goud-
bruin roosteren. Kip op de warme
schaal leggen. Groenten er omheen
scheppen. Sesamzaad over kip
strooien. Lekker met rijst.
(4 personen)
4 plakjes verse gemberwortel van ca. cm dik,
1 teentje knoflook,
1 lente-uitje of stukje prei van 4 cm,
1 eetlepel gembersiroop,
3 eetlepels sojasaus (Chinese Chef),
1 kip a ca. 1 kg, 2 winterworteis (ca. 200 g),
2 preien, 250 g tauge, 2 eetlepels olie,
2 theelepels zout,
1 eetlepel sesamzaad,
2 theelepels sesamolie (Chinese Chef)
Voorbereidingstijd: ca. 40 minuten
ca. 2 uur marineren)
Bereidingstijd: ca. 1 uur
Prijs p.p.: ca. f 3,50
Bevat per eenpersoonsportie:
465 Calorieen
vet 27 g eiwit 43 g koolhydr. 12 g
42 AllerHande
