1
PAASVERRASSINGEN
UIT DE KEUKEN
Gemarmerde eieren
(Recept op pagina 27)
PAASKIP
Voorbereiden: Oven voorverwarmen
op gasstand 2 of 150°C. Vorm (door-
snede 18 cm) invetten en bestuiven
met y2 eetlepel bloem. In een kom de
boter met de basterdsuiker en ci
troenrasp in ca. 10 minuten tot een
romige massa kloppen. Een voor een
de eieren erdoor kloppen. Bloem in
gedeelten erboven zeven en luchtig
erdoor scheppen. Deeg overdoen in
de vorm en de bovenkant gladstrij-
ken. In het midden van de oven de
cake in ca. 1 uur en 10 minuten goud-
bruin en gaar bakken. Cake ca. 10
minuten in de vorm laten afkoelen.
Vorm verwijderen en cake op taar-
trooster koud laten worden.
Bereiden: Cake op plank leggen. Van
bovenkant een heel dun laagje afsnij-
den, zodat cake van boven recht is.
Kleine tekening van kip drie maal
vergroot ovememen (de totale door-
snee wordt dps van 5,3 cm vergroot
tot 16 cm). De uitvergrote tekening
langs de zwarte lijn uitknippen en op
de cake leggen. Met een scherp mes
voorzichtig de kipvorm uit de cake
snijden (mes goed loodrecht naar be-
neden houden). Onderkant recht af-
snijden. Kruimels goed verwijderen.
In steelpan chocoladeglazuur ver-
warmen volgens gebruiksaanwijzing.
Hoekje van het zakje afknippen. Met
pannekoeksmes '/3 deel van chocola-
■pfv -v; -
Soesjestoren met advocaat
deglazuur over bovenkant van cake
uitstrijken. Aan onderkant van kip
wat groen musket op het chocola
deglazuur strooien. Op kam en lei on-
der snavel rood musket op chocola
deglazuur strooien. Goed laten dro-
gen. Zakje met chocoladeglazuur
goed dichtvouwen en met een was-
knijper vastzetten. Chocoladeglazuur
opnieuw volgens gebruiksaanwijzing
verwarmen. Intussen een andere
plank op de kip leggen. Kip tussen de
twee planken keren. Rest van choco
ladeglazuur over bovenkant en zij-
kanten van kip uitstrijken, niet aan
onderkant. Aan onderkant van cho
coladeglazuur groen musket strooi
en. Op kam en lei onder snavel rood
musket strooien. Goed laten drogen.
Intussen in kommetje poedersuiker
met citroensap tot een stevig, glan-
zend glazuur roeren. Op plaats van
een oo'g druppeltje glazuur doen. Ro-
zijn erin drukken. Rest van glazuur
overdoen in een spuitzakje met een
heel klein en glad spuitmondje. Hier-
mee vleugel, staart en strosprietjes
langs groene musket opspuiten. Kip
rechtop op schaal zetten. Ook aan an
dere kant een oog, vleugel, staart en
strosprietjes maken. Amandel als
snavel in zijkant van kip duwen.
(ca. 8 personen)
150 g zachte boter of margarine,
150 g witte basterdsuiker,
1 theelepel citroenrasp (Baukje), 3 eieren,
150 g bloem, 1 pakje chocoladeglazuur (Baukje),
1 potje groene musketkorreltjes (Baukje),
1 potje rode musketkorreltjes (Baukje),
25 g poedersuiker, 1 eetlepel citroensap,
2 rozijnen, 1 blanke amandel,
gekleurde (chocolade)paaseitjes
24 AllerHande
77 7.
