Volgens de huidige, meest gangbare
inzichten heeft een mens per dag on-
geveer 50 mg vitamine C nodig. Niet
aile deskundigen zijn het hierover-
eens; sommigen vinden dat een
mens per dag 75 mg vitamine C no-
dig heeft. Wie gevarieerd eet met
een dagelijkse portie groenten, aard-
appelen en fruit hoeft zich overigens
ook over die hoeveelheid niet snel
zorgen te maken.
Vitamine C is een heel belangrijke
vitamine. Het is een onmisbaar be-
standdeel van ons eten. U herinnert
zich wellicht van de geschiedenisles-
sen dat ontdekkingsreizigers en hun
bemanningsleden op lange zeereizen
alleen zout vlees aten en vaak
scheurbuik kregen door gebrek aan
vitamine C.
Ook patat frites
levert vitamine C
Aardappelen, vruchten en groenten
zijn de belangrijkste leveranciers
van vitamine C. Produkten die hier-
mee zijn bereid, bevatten dus ook vi
tamine C, maar de hoeveelheid kan
daarbij wel behoorlijk teruglopen.
Toch kan goed gefrituurde patat fri
tes bij voorbeeld nog een redelijke
hoeveelheid vitamine C bevatten.
Ook veel kant en klare vruchtesap-
pea kunnen, zoals u elders op deze
NEKTAR
IS ALTIJD GEZOET
bladzijde kunt lezen, een grote bij-
drage leveren in de dagelijkse be-
hoefte aan vitamine C. Hiervoor
geldt eveneens dat het vitamine
C-gehalte terugloopt naarmate de
pakken langer staan. Een half jaar
na het afvullen in de fabriek is het vi
tamine C-gehalte gehalveerd.
Mens, aap en cavia moeten
vitamine C 'eten'
Overigens kunnen vrijwel alle dieren
zelf in hun lichaam vitamine C vor-
men. Daarom hebben bij voorbeeld
honden en katten geen fruit in hun
eten nodig. Uitzondering op al die
wezens die in hun eigen lichaam vita
mine C kunnen maken, zijn de mens,
de aap en - vreemd genoeg - de ca
via, die dus ook voedsel met vita
mine C nodig heeft.
Een belangrijk verschil tussen
vruchtesap en vruchtenektar is de
hoeveelheid suiker. Vruchtenektar is
altijd (min of meer) gezoet en bevat
dus niet alleen de natuurlijke suikers
van de vruchten zelf. Voor wie aan de
lijn doet, zijn devruchtesappen
daarom meer aan te raden.
Sinaasappel/perziknektar
bevat per 150 ml:
40 mg vitamine C
90 Calorieen
Appelsap C
bevat per 150 ml:
Omg vitamine C
60 Calorieen
Tropische cocktail nektar
bevat per 150 ml:
20 mg vitamine C
80 Calorieen
AllerHande 5
Grapefruitsap
bevat per 150 mi:
55 mg vitamine C
60 Calorieen
Ananassap
bevat per 150 ml:
40 mg vitamine C
80 Calorieen
Tomatensap
bevat per 150 ml:
25 mg vitamine C
30 Calorieen
