ikt ons aljarcn om in cic
et zulke lekkere bloemkolen
telen als in de zomer.
En het bloemkoolzaad is precies het-
zelfde. Daarom smaken ze ook precies even
lekker. Overigens geldt dit zomer- en winter-
verhaal ook voor onze broccoli.
Dus ook daar kunt u het hele jaar van
blijven smullen. En nog iets: dat gekartelde
mes links op de foto is een origineel bloem-
koolkapmes.
^•Bloemkolen telen is een moeilijk vak.
Want om ze wit te krijgen, moeten we ze
tijdens de groei blijven bedekken met hun
eigen bladeren.
's Zomers doen we dat op de Hollandse
en Friese klei. En s winters op de Italiaanse
klei rond Rimini. Weers- en bodemgesteld-
heid wijken nauwelijks van elkaar at.
