n~
r-
AFSLANKEN
MENU
Kerrie-knolselderijsoep
Gegrilleerde
haaskarbonade
1 gekookte aardappel
Gesmoorde groene kool
Magere yoghurt met
mandarijn
MENU
Garnalen-
grapefruitcocktail
Gegrilleerde kipfilet
Aardappelpuree
Broccoli
MENU
Gemengde salade
met rookvlees
Gebakken tartaartje
Gekookte aardappels
Venkel
Magere kwark met
halvajam
KERRIE-
KNOLSELDERiJSOEP
GARNALEN-GRAPEFRUITCOCKTAIL
GEMENGDE SAUDE
MET ROOKVLEES
Voorbereiden: Sjalotje pellen en
snipperen. Knolselderij in plakken
snijden. Plakken schillen, wassen en
in blokjes snijden. In een pan boter
verhitten. Sjalot en kerriepoeder ca.
2 minuten fruiten. Knolselderijblok-
jes erdoor scheppen. y4 liter water
toevoegen en knolselderij in ca. 20
minuten gaar koken. In ca. 5 minuten
iets laten afkoelen. Knolselderij met
vocht in een keukenmachine of roer-
zeef pureren. Knolselderijpuree te-
rugdoen in pan. Bouillontabletten er-
boven verkruimelen en i/2 liter water
erdoor roeren.
Bereiden: Vier diepe borden of soep-
kommen voorverwarmen. Soep al
roerende zachtjes verwarmen. Op
smaak brengen met zout en peper.
Soep over de borden verdelen en pe
terselie (of selderij groen) erboven
fijnknippen.
Voorbereiden: In een kom Umer en
tomatenketchup door elkaar roeren.
Grapefruits dik schillen en witte
vliesjes verwijderen. Met scherp
mesje vliesjes rond partjes verwij
deren. Helft van partjes in stukjes
snijden (rest van partjes achterhou-
den voor garnering). Bleekselderij
wassen en eventueel met een dun-
schilier de harde nerven verwijderen
(groene blaadjes van bleekselderij
achterhouden voor garnering).
Bleekselderij in plakjes snijden. In
een zeef de garnalen afspoelen. La-
ten uitlekken. Appel schillen, klok-
huis verwijderen en in kleine stukjes
snijden. Door umermengsel schep
pen: grapefruitstukjes, bleekselderij,
appel en garnalen. Op smaak afma-
ken met zout en peper. Tot gebruik
afgedekt in de koelkast zetten. Sla
wassen en uitslaan.
Bereiden: In vier cocktailcoupes of
glazen schaaltjes een blaadje sla leg-
gen. Gamalen-grapefruitcocktail
erop scheppen. Gameren met de
achtergehouden partjes grapefruit
en selderijgroen.
Voorbereiden: Wortel schrappen en
wassen. Boven een kom raspen en 1
eetlepel sladressing erdoor schep
pen. Witlof wassen en schoonmaken.
In heel fijne reepjes snijden en 1 eet
lepel sladressing en de-yoghurt er
door scheppen. Wortel en witlof op
smaak afmaken met zout en peper.
In een zeef veldsla wassen en
schoonmaken. Goed laten uitlekken.
Tomaat in plakjes snijden. Augurken
in waaiertjes snijden.
Bereiden: Veldsla op 2 bordjes rang-
schikken. Op elk bord een bergje
wortel- en een bergje witlofsalade
scheppen. Tomaatplakjes, bietjes en
plakjes rookvlees emaast rangschik-
ken. Rest van sladressing over
veldsla en tomaat sprenkelen. Gar-
neren met augurk-waaiertjes en Am
sterdamse uien.
(4 personen)
1 sjalotje,
(4 personen)
4 eetlepels Umer,
1 eetlepel tomatenketchup,
(2 personen)
100 g winterwortel,
1 kleine knolselderij (ca. 750 g),
10 g boter of margarine,
Vi eetlepel kerriepoeder,
2 vleesbouillontabletten,
zout, peper,
4 takjes peterselie
(of het groen van de knolselderij)
Voorbereidingstijd: ca. 35 minuten
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 0,75
2 rode grapefruits,
1 Stengel bleekselderij,
1 blikje garnalen (AH Huismerk, 200 g),
1 appel, zout, peper, 4 blaadjes sla
4 eetlepels slanke sladressing (Slafris, Calve),
100 g witlof
1 eetlepel magere yoghurt,
zout, peper,
25 g veldsla,
1 tomaat,
2 augurken,
2 eetlepels zoetzure bietjes,
6 plakjes rookvlees,
4 Amsterdamse uien
Bevat per eenpersoonsportie:
Voorbereidingstijd: ca. 15 minuten
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
75 Calorieen
Bereidingstijd: ca. 2 mini ten
Prijs p.p.: ca. j 2,00
vet 4 g eiwit 3 g - koolhydr. 7 g
Prijs p.p.: ca. 1,75
Bevat per eenpersoonsportie:
Bevat per eenpersoonsportie:
85 Calorieen
85 Calorieen
vet 1 g eiwit 7 g koolhydr. 12 g
vet 1 g eiwit 7 g koolhydr. 11 g
m
Voorbereidingstijd: ca. 10 minuten
r - W-
12 AllerHande
