J
4
Wijnvlek of kaarsvetvlek verwijderen
Wat zijn kumquats?
Speciaal voor de kerstdagen:
drie nieuwe gevulde rollades
"Blacks/ell
§5
Fijnproevers hoef je niks te vertellen. Zij weten dat je
met een scheutje van het een, en een paar druppettjes van het
andere wonderen iirnn^p kan doen op smaak.
1
JCRpSSE&r
WORC.
SAUCE
ABASC
EEN
STELLETJE
Een scheutje Crosse Blackwell
Worchestersaus geeft aan al j
uw soepen, sauzen en andere
gerechten een Engels accent.
Dat moet u gewoon proberen.
m
Pikanter koken
begint met 'n
tikkeltje Tabasco.
Want met Tabas
co komt elk
gerecht meer tot
zijn recht. Gebmik
Tabasco in de keu-
ken, maar zet het ook
gerust/\op tafei.
^\BRAND/<J
Een wijnvlek of een kaars
vetvlek in uwtafelkleed,
dat kan gebeuren met de
kerst. Direct handelen be-
perkt vaak de schade.
Valt er een glas rode wijn
om, dep dan eerst snel
het vocht weg met keu-
kenpapier. Strooi dan
flink veel zout op de vlek
of besprenkel de vlek dan
met wat witte wijn of jene-
ver. Na de maaltijd kunt u
de vlek wegdeppen met
alcohol, brandspiritus (al-
leen op donkere kleden)
of een vlekkentovenaar
voor wijnvlekken (Sorbo).
Hierna wast u het kleed
gewoon indewasmachi-
ne.
Gemorst kaarsvet moet u
eerst hard laten worden.
Dit gaat snel als u er een
ijsklontje op legt. Verwij-
der zoveel mogelijk hard
kaarsvet. Dan strijkt u de
rest van de vlek eruit. Leg
Kumquats zijn kleine,
langwerpige dwergsinaas-
appeltjes met een glan-
zend oranje schil. Ze zijn
erg geurig en hebben een
krachtige en kruidige si-
naasappelsmaak (een
beetje bitterzuur). Kum
quats komen oorspronke-
lijkuit China, maar wor
den nu ook in veel andere
landen geteeld, o.a. Ja
pan, Brazilie, Afrika,
Noord-Amerika en in de
landen rond de Middel-
landse zee. U kunt kum
quats met schil en al eten
(wel eerst goed wassen).
Ze zijn zeer rijk aan vita-
mine C. Kumquats sma-
ken goed in groentesala-
des (bij voorbeeld witlof-
of andijviesalade) en
cocktails, sauzen bij vlees
er een dikke laag keuken-
papieronder en ook een
laag keukenpapier op de
vlek en ga er met een
warm (stand 2) strijkijzer
over. Schuif het papier
steeds op, zodat dit het
vet kan opnemen. De rest
van de vlek kunt u weg
deppen met terpentine,
brandspiritus (alleen op
donkere stoffen) of alco
hol. Dewasmachine doet
de rest.
en nagerechten. Met plak-
jes kumquat kunt u heel
leuk garneren. U vindt
kumquats op de groente-
afdeling.
Naast de bekende feest-
rollade metvruchten
heeft Albert Heijn speciaal
voor de feestdagen drie
nieuwe, feestelijk gevulde
rollades:
Varkensrollade met
Edammer kaas
De vullingvan Edammer-
kaas, oregano, basilicum
en een vleugje knoflook
geeft deze rollade een
heel aparte, pittige
smaak.
Varkensfiletrollade met
appeltjes
Lekker fris en toch ook
pittig van smaak door de
vullingvan kleine stukjes
appel, fijngesneden ui en
een beetje kerriepoeder.
Varkensfiletrollade met
Spaanse peper en paprika
Stukjes paprika en een
beetje Spaanse peper ge-
ven deze rollade een echt
pittige smaak. De vulling
bestaat verder uit cham
pignons, prei en tomaat.
De braadtijd van deze rol
lades is ca. 50 minuten
per 500 g. Voor een rol
lade van ca. 1 kilo wordt
de braadtijd ca. 60 minu
ten. De rollades zijn tot 24
december bij AH te koop.
AllerHande 85
