IT HET FEEST VAN VOORGERECHTEN
■vuld fiensje
met nrt^ftr rritekaa
droog is, het fiensje keren en de an-
dere kant goudbruin bakken. Fiensje
op schaal laten glijden. Op dezelfde
manier nog drie flensjes bakken. Na
het bakken de flensjes laten afkoelen
en afzonderlijk verpakken in stukjes
aluminiumfolie. (De voorgaande
handelingen kunnen 1 dag van tevo-
ren worden verricht.) Prei schoon-
maken en in dunne ringetjes snijden.
Geitekaas in 8 dunne plakjes snijden.
(Kan i/2 dag van tevoren.)
Bereiden: Oven voorverwarmen op
175°C of gasovenstand 3. Intussen
flensjes uit folie nemen. Prei, geite
kaas en honing over het midden van
de flensjes verdelen. Flensjes als een
buideltje dichtmaken en vastbinden
met een touwtje. Elk buideltje op
een ovenvast schoteltje zetten en op
het rooster in het midden van de
oven in ca. 10 minuten door en door
warm laten worden. Intussen de
sprietjes bieslook enkele seconden in
heet water houden tot de sprietjes
soepel zijn. Buideltje uit oven nemen,
dichtbinden met de sprietjes bieslook
en de touwtjes verwijderen.
MAGNETRONTIP: U kunt de flensjes
ook in de magnetron in ca. 1 minuut
op vol vermogen (600 - 700 Watt) ver-
warmen.
CITROENSORBET
Voorbereiden: Citroenen uitpersen
en het sap boven een maatbeker ze-
ven. 1 dl sap afmeten. Citroen-limo
nadesiroop erdoor roeren. Mengsel
overdoen in diepvriesdoos (inh. ca. >/2
liter) en zonder deksel ca. 1 uur in de
diepvriezer zetten. Intussen eiwitten
stijfkloppen. Eiwit door lichtbevro-
ren sorbetijs mengen. IJs opnieuw in
de diepvriezer zetten en in ca. 3 uur
laten bevriezen, hierbij elk half uur
het mengsel met een vork goed door-
roeren. Als het ijs helemaal bevroren
is diepvriesdoos goed afdekken en
tot gebruik in de diepvriezer bewa-
ren. (Kan 2 dagen van tevoren.)
Bereiden: Sorbetijs ca. 10 minuten
voor het gebruik uit de diepvriezer in
de koelkast zettea Met een ijsbol-
letjeslepel bolletjes ijs scheppen en
over vier (port)glazen verdelen.
Eventueel de gekoelde mousserende
wijn erbij schenken.
Prijs p.p.: ca. j 1,25
Voorbereidingstijd: ca. 25 minuten
30 minuten wachttijd)
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,75
Bevat per eenpersoonsportie:
860 kiloJoule (205 kCal.)
vet 12,0 g eiwit 8,0 g koolhydr. 15.0 g
(4 personen)
3 citroenen,
1 dl citroen-limonadesiroop (Karvan Cevitam),
2 eiwitten,
2 dl mousserende witte wijn.
(b.v. Mosel Perle)
Voorbereidingstijd: ca. 15 minuten
ca. 4 uur invriezen)
Bereidingstijd: ca. 15-minuten
Bevat per eenpersoonsportie:
470 kiloJoule (110 kCal.)
vet 0 g - eiwit 2,0 g koolhydr. 17,0 g
AllerHande 53
