Nieuwe
zoutjes
Laat uw kerstwijn
tot rust komen
Feestelijke vis voor de kerst
romige
Twee nieuwe zoutjes van
Calve: Javaanse Boem-
boe's en Indiase Chicky's.
Deze 'wereldzoutjes' ha-
ken in op de trend dat
buitenlands eten steeds
populairder wordt.
Javaanse Boemboe's zijn
pittige, kroepoekachtige
zoutjes, gemaakt van ge-
malen cassavewortel ver-
mengd met verse kruiden
en groenten. Boemboe is
het Maleise woord voor
kruiden. De indiase
Chicky's zijn luchtige en
krokante zoutjes in de
vorm van een kippe-
pootje. De kip-kerrie-
smaak doet denken aan de
fameuze 'chicken curry',
het nationale gerecht in
India. Zowel de Javaanse
Boemboes als de Indiase
Chicky's zijn wat luxere
zoutjes, bijzonder ge-
schikt als borrelzoutje.®®
Koop uw wijn voor bij het kerstdiner niet op het al-
lerlaatste moment. Daar wordt hij niet beter van.
Wijn heeft na het vervoer even tijd nodig om tot
rust te komen. Sla de flessen wijn op z'n laatst op
donderdag of vrijdag voor kerst in en zet ze
rechtop weg. Rode wijn kunt u meteen in de keu-
ken of gang op temperatuur laten komen. Rode
wijn is het lekkerst bij ca. 18 °C. In de kamer wordt
hij al gauw te warm. Witte wijn drinkt u gekoeld.
Zet de flessen minstens 1 uur van tevoren in de
koelkast. De smaak van wijn gaat er op vooruit als
u de flessen ca. 1 uur van tevoren opent.
Voor de kerstdagen kunt
u in meer AH-filialen dan
gebruikelijk gerookte
zalmfilet, gerookte paling-
filet en verse Hollandse
gamalen kopen. Deze pro-
dukten worden speciaal
voor Albert Heijn gerookt,
gefileerd of gepeld en ver-
pakt. Aan deze bewerkin-
gen zijn (natuurlijk) hoge
kwaliteitseisen gesteld,
net als aan het produkt
zelfOok de hygiene op de
plaats van bewerking
krijgt grote aandacht.
Voor Hollandse gamalen
geldt bovendien dat het
proces is verkort door een
aantal bewerkingsplaat-
sen uit te schakelen. De
Hollandse gamalen wor
den van gecontroleerde
vissersboten rechtstreeks
naar een geconditioneerd
pel-atelier gebracht. Daar
worden ze onder hygieni-
sche omstandigheden en
blijvend gekoeld gesor-
teerd, gepeld en verpakt.
Conserveermiddelen wor
den niet toegevoegd, zo-
dat de zuivere smaak van
deze Noordzee garnaal
(crancon-crancon) be-
waard blijft.
De gerookte zalmfilet en
palingfilet zijn vacuum
verpakt. Speciaal voor de
kerst bevatten de pakjes
200 g (normaal 100 g). De
gamalen zijn zuurstofarm
verpakt in doorzichtige
kunststof bakjes met een
inhoudvan 100 g.
AllerHande 35
^tOEDADELS
7f WET EEN T0EFj£
inEOER- LEKKERI
VERSE'
FROMAGE_
%/D 24 DADELS IH
EN VERWUD^U
