WEL YOGHURT,
TOCH EEN HEEL ANDER
GEZICHT
I
Voorbereiden: In een keukenma-
chine of met een deegroller de bas-
tognekoeken fijn verkruimelen. In
een pannetje boter smelten. In een
kom de koekkruimels goed vermen-
gen met de gesmolten boter en 2 eet-
lepels abrikozenjam. Springvorm
(doorsnede 22 cm) invetten met olie.
Koekmengsel over bodem verdelen
en goed aandrukken. Bestrijken met
2 eetlepels abrikozenjam. In een kom
met ruim koud water de gelatine-
blaadjes ca. 10 minuten laten weken.
Intussen abrikozen in een zeef laten
uitlekken. 6 mooie abrikooshelften
achterhouden voor garnering. Rest
van abrikozen in kleine stukjes snij-
den. In een pannetje de abrikozensi-
naasappeldrank verwarmen. Gela
tine goed uitkmjpen en van vuur af al
roerende in het warme sap oplossen.
Laten afkoelen. In een kom de yog
hurt, basterdsuiker en abrikozen-
stukjes door elkaar roeren. Het gela-
tinemengsel erdoor roeren. In een
kom de slagroom stijfkloppen. Luch-
tig door het yoghurtmengsel schep-
pen. Yoghurtmengsel over taartbo-
dem verdelen. In de koelkast de
taart in ca. 3 uur laten opstijven.
Bereiden: Rand van vorm verwijde-
ren en taart op een schaal zetten.
Gameren met achtergehouden abri
kozen en chocolaatjes. In 12 punten
snijden.
Voorbereiden: In een kom met ruim
water gelatine ca. 10 minuten laten
weken. In een pannetje appelsap ver
warmen. Rozijnen en citroenrasp
toevoegen en ca. 8 minuten zachtjes
verwarmen. Citroenen uitpersen. Ge
latine goed uitknijpen en van vuur af
al roerende in appelsapmengsel op
lossen. Honing toevoegen en al roe
rende in het warme sapmengsel op
lossen. Yoghurt in een kom doen. Al
roerende citroensap en het warme
sapmengsel toevoegen. Laten afkoe
len tot yoghurt gelei-achtig begint te
worden. Hazelnoten door yoghurt
mengsel roeren. Puddingvorm (in-
houd ca. 1 liter) omspoelen met koud
water. Yoghurtmengsel erin schep-
pen. In koelkast yoghurtpudding in
ca. 2 uur laten opstijven.
Bereiden: Puddingvorm enkele tel-
len in heet water houden. Platte
schaal op vorm leggen. Samen keren,
even schudden en pudding op schaal
laten glijden. Pudding in 6 punten
snijden en op bordjes leggen. Even-
tueel gameren met plakjes kiwi.
ABRIKOZEN-YOGHURTTAART
YOGHURTPUDDING
MET HAZELNOTEN
EN ROZIJNEN
Voorbereidingstijd: ca. 35 minuten
liter yoghurt,
1 zakje gemalen hazelnoten (65 g, Baukje)
Voorbereidingstijd: ca. 30 minuten
ca. 2 uur opstijven)
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
Prijs p.punt ca. f 1,50
Bevat per eenpersoonsportie:
1465 kiloJoule (350 kCal.)
vet 14,8 g eiwit 12,2 g koolhydr. 41,9g
ca. 3 uur opstijven)
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
Prijs p.punt ca. j 1,00
Bevat per eenpersoonsportie:
1430 kiloJoule (340 kCal.)
vet 16,1 g eiwit 4,2 g koolhydr. 43,8 g
4 eetlepels abrikozenjam, Vi eetlepel olie, (nagerecht)
10 blaadjes witte gelatine, 10 blaadjes witte gelatine,
1 blik abrikozen (nettogewicht ca. 850 g), 1 dl appelsap,
1 dl abrikozensinaasappel-dubbeldrank, 50 g rozijnen,
liter halfvolle vanilleyoghurt, 1 theelepel citroenrasp (Baukje),
150 g witte basterdsuiker, liter slagroom, 2 citroenen,
6 gameerchocolaatjes (Baukje) 125 gvloeibare honing,
(12 punten, nagerecht)
200gbastognekoeken, 50 g boter of margarine,
8 AllerHande
