DIE FRISZURE SMAAK DOET
NET DAT BEETJE EXTRA
IN YOGHURT
GEMARINEERDE VARKENSHAAS
METGROENTESAUS
ZUURKOOLSCHOTEL
MET YOGHURT
Voorbereiden: Sjalotjes pellen en
snipperen. Helft in een kom doen.
Knoflook erboven uitpersen. Het ci-
troensap, 3 dl yoghurt, piment en U/2
theelepel Franse tuinkruiden erdoor
roeren. Varkenshaasjes in plakken
van ca. 2 cm snijden. Plakken vlees
door marinade wentelen en erin leg-
gen. Varkenshaas ca. 4 uur afgedekt
in koelkast marineren. Intussen pa
prika schoonmaken en in kleine stuk-
jes snijden. Tomaten ontvellen. Hal-
veren en pitjes verwijderen. Vrucht-
vlees in stukjes snijden. Courgette
wassen en in blokjes snijden.
Bereiden: In pan 25 g boter smelten.
Rest van sjalot ca. 2 minuten
zachtjes fruiten. Paprika en cour
gette erdoor scheppen. Met deksel op
pan ca. 5 minuten zachtjes smoren.
Plakken varkenshaas uit marinade
nemen en droogdeppen met keuken-
papier. Bestrooien met zout en pe-
per. In koekepan de rest van de boter
verhitten en plakken varkenshaas in
ca. 5 minuten bruin en gaar bakken.
Intussen verse roomkaas, 2 dl yog
hurt, i/2 theelepel Franse tuinkruiden
en allesbinder door groente roeren.
Blijven roeren tot een egale saus ont-
staat. Stukjes tomaat erdoor schep
pen. Saus op smaak brengen met
zout en peper. Varkenshaas op
warme borden leggen. Beetje saus
erover scheppen. Rest van saus
overdoen in sauskom en apart erbij
geven. Lekker met gebakken kriel-
aardappeltjes en gemengde salade.
Voorbereiden: In een braadpan 25 g
boter verhitten. Spekblokjes zachtjes
uitbakken. Intusssen ui pellen en
snipperen. Paprika wassen, halveren
en zaadlijsten verwijderen. In stuk
jes snijden. Kipfilet onder koud stro-
mend water afspoelen en met keu-
kenpapier goed droogdeppen. In
stukjes snijden. Ui, paprika en kip-
blokjes aan spek toevoegen en ca. 5
minuten zachtjes meebakken. Af en
toe omscheppen. Achtereenvolgens
paprikapoeder, tomatenpuree, yog
hurt, bloem en tijm erdoor roeren.
Veei zwarte peper erboven malen.
Zuurkool met twee vorken uit elkaar
trekken en door het yoghurtmengsel
scheppen. Ovenschaal (inhoud ca.
li/2 liter) invetten en de helft van het
zuurkoolmengsel erin scheppen. Be-
dekken met de helft van de aardap
pelschijfjes en 25 g geraspte kaas.
Rest van het zuurkoolmengsel er
over verdelen. Afdekken met de rest
van de aardappelschijfjes. Rest van
de geraspte kaas erover strooien. 25
g boter in klontjes erover verdelen.
Tot gebruik afgedekt in koelkast zet-
ten.
Bereiden: Oven voorverwarmen op
200°C of gasovenstand 4. In midden
van oven zuurkoolschotel in ca. 40
minuten goudbruin en gaar laten
worden.
Prijs p.p.: ca. f 3,25
Zuurkoolschotel met yoghurt
(hoofdgerecht)
(hoofdgerecht)
50 g boter of margarine,
2 sjalotjes, 1 teentje knoflook,
75 g blokjes gerookte magere spekblokjes,
1 eetlepel citroensap, Vi liter yoghurt,
1 ui,
1 theelepel gemalen piment (Mc Cormick),
1 rode paprika,
2 theelepels Franse tuinkruiden (Silvo),
250 g kipfilet,
400 g varkenshaas, 1 gele paprika,
3 theelepels paprikapoeder,
2 stevige tomaten, Vi courgette,
2 eetlepels tomatenpuree,
75 g boter of margarine, 1 pakje Mon Chou,
2 dl yoghurt,
1 theelepel Allesbinder (Honig), zout, peper
1 eetlepel bloem,
IVz theelepel tijm,
versgetnalen zwarte peper,
500gzuurkool,
1 zak diepvries aardappelschijfjes (450 g),
ijdekaas
Voorbereidingstijd: ca. 20 minuten
Voorbereidingstijd: ca. 30 minuten
Bereidingstijd: ca. 30 minuten
Bereidingstijd: ca. 50 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,25
Bevat per eenpersoonsportie:
Bevat per eenpersoonsportie:
1630 kiloJoule (390 kCal.)
2220 kiloJoule (530 kCal.)
vet 28,9 g eiwit 25,5 g koolhydr. 6,6 g
vet 34,8 g eiwit 27,6 g - koolhydr. 26,3 g
AllerHande 7
