WIE HAD DAI VERWACHT VAN
Yoghurt is als toetje niet te versmaden. Maar dat wist u at.
Nu komt er iets dat u misschien nog niet wist: yoghurt kan,
echt waar, ook in de soep, bij de vis, door de zuurkool cn in
de marinade. Dat lichtzure smaakje doet't namelijk
verrassend goed bij een hartig gerecht. Meteen proberen!
WORTELSOEP
VISSTICKS MET
MET YOGHURT
PITTIGE YOGHURT-BANAANSAUS
Voorbereiden: Wortels schrappen en
in stukjes snijden. Ui pellen en snip-
peren. In een braadpan boter verhit-
ten. Wortel en ui ca. 3 minuten
zachtjes bakken. >/2 liter water, bouil-
lontabletten en het kruidenbuiltje
toevoegen. Aan de kook brengen en
wortel ca. 25 minuten zachtjes gaar
koken. Intussen in een kom bloem en
citroenrasp door yoghurt roeren. In
kopje peterselie fijnknippen. Krui
denbuiltje uit soep verwijderen. In
een keukenmachine of roerzeef soep
pureren. Terugdoen in pan. Tot ge-
bruik in koelkast zetten.
Bereiden: Soep weer zachtjes ver-
warmen. Yoghurtmengsel erdoor
roeren en ca. 2 minuten zachtjes
meewarmen (niet koken!). Soep op
smaak brengen met peper. Peterse
lie erdoor roeren. Soep in vier bor-
den scheppen. Parmezaanse kaas er-
over strooien.
Lekker met (warm) stokbrood.
Voorbereiden: Sjalotje pellen en fijn
snipperen. In steelpan 1 eetlepel bo
ter verhitten en sjalotje ca. 2 minu
ten zachtjes fruiten. Kerriepoeder
erdoor roeren en ca. 1 minuut mee-
bakken. Laten afkoelen. Banaan pel
len. Helft van banaan door kerrie-
mengsel prakken. Sinaasappelsap en
yoghurt erdoor roeren. Saus op
smaak brengen met zout en peper.
Rest van banaan in stukjes snijden.
Paprika in flinterdunne stukjes snij
den. Peterselie en bieslook boven
yoghurt-banaansaus fijnknippen.
Stukjes banaan en paprika erdoor
roeren. Saus minstens 1 uur in koel
kast laten staan.
Bereiden: In een grote koekepan de
rest van de boter verhitten en vis-
sticks gaar en bruin bakken volgens
de gebruiksaanwijzing (eventueel in
twee keer bakken). Sausje nogmaals
doorroeren en overdoen in een
schaaltje. Vissticks op een schaal
leggen en saus erbij geven. Lekker
met wortelsalade en patates frites.
YOGHURT
(voorgerecht)
(hoofdgerecht)
500 g winterwortels,
1 sjalotje, 75 g boter of margarine,
lui,
1 eetlepel kerriepoeder, 1 banaan,
25 g boter of margarine,
1 eetlepel sinaasappelsap (pak),
2 kruidenbouillontabletten,
2 dl magere Bulgaarse yoghurt,
1 kruidenbuiltje voor vleesbouillon (Honig),
zout, peper,
2 bekertjes Bulgaarse yoghurt a liter,
Vi rode paprika, 3 takjes peterselie,
1 eetlepel bloem,
6 takjes bieslook,
6 takjes peterselie,
2 pakken vissticks a 10 stuks (diepvries)
1 theelepel citroenrasp (Baukje),
2 eetlepels Parmezaanse kaas
Voorbereidingstijd: ca. 15 minuten
Voorbereidingstijd: ca. 45 minuten
ca. 1 uur wachtijd)
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,00
Prijs p.p.: ca. J 2,75
Bevat per eenpersoonsportie:
Bevat per eenpersoonsportie:
760 kiloJoule (180 kCal.)
1950 kiloJoule (465 kCal.)
vet 10,9 g eiwit 6,0 g koolhydr. 14,8 g
vet 29,3 g eiwit 19,6 g koolhydr. 29,4 g
4 AllerHande
