VERSE ROOMKAAS
Broodtaart met 2 soorten roomkaas
BROODTAART
MET 2 SOORTEN ROOMKAAS
Voorbereiden: Van brood kap afsnij-
den. Rest van brood horizontaal in
drie dikke plakken snijden. Eieren in
ca. 10 minuten hardkoken. Onder
koud stromend water afkoelen.
Augurkjes heel fijn hakken. In kopje
bieslook fijnknippen. Ham in heel
dunne sliertjes snijden. Paprika was-
sen, schoonmaken en heel fijn hak
ken. Citroen uitpersen. In 2 kom-
metjes roomkaas met kruiden en
roomkaas met peper zachtroeren. In
grote kom doen: kwark, citroensap,
zout, peper, sherry, mosterd en wor
cestershiresaus. Goed door elkaar
roeren. Kwarkmengsel in 2 gelijke
delen verdelen. Een deel bewaren,
ander deel weer in 2 helften verde
len. Door 1 helft hamsliertjes, room
kaas met peper en tomatenpuree
roeren. Door andere helft bieslook en
roomkaas met kruiden roeren. On-
derste broodplak op platte ronde
schaal leggen. Dik besmeren met
ham-kwarkmengsel. Volgende plak
erop leggen en licht aandrukken. Met
bieslook-kwarkmengsel besmeren en
afdekken met laatste plak. Weer
licht aandrukken. Achtergehouden
kwarkmengsel gelijkmatig over bo-
venkant en zijkanten van brood uit-
strijken. Fijngehakte augurken in zij
kanten drukken. Taart minstens 1
uur in de koelkast laten opstijven.
Bereiden: Eieren pellen en in
partjes snijden. Bovenkant van taart
gameren met partjes ei, paprika-
stukjes en toefjes tuinkers. Taart
met scherp mes in punten snijden.
(8 personen)
1 rond (wit) vloerbrood (doorsnede ca. 18 cm),
2 eieren, 1 klein potje zoetzure augurken,
1 bieslookplantje, 200 g magere ham,
1 kleine rode paprika, 'A citroen,
150 g verse roomkaas met kruiden
(bv. AH, Paturain of Boursin),
150 g verse roomkaas met peper
(bv. Boursin, Samos),
600 g magere kwark, zout,
versgemalen peper, 2 eetlepeis droge sherry,
3 eetlepeis mosterd, worcestershiresaus,
1 eetlepel tomatenpuree, 1 bakje tuinkers
Deze kaassoort wordt onder veel
namen verkocht: Boursin en Paturain
zijn de bekendste. AH verkoopt onder
het huismerk ook een roomkaas met
kruiden. Deze kaasjes zijn heel zacht
en smeerbaar en hebben een hoog
vetgehalte, namelijk 60 tot 70%!
Daardoor hebben ze 'n voile, romige
smaak, waaraan de kruiden of
peperkorrels een pittig accent geven.
Eet roomkaas met kruiden 'ns met
croissants en koffie aan't ontbijt.
Voorbereidingstijd: ca. 45 minuten
ca. 1 uur opstijven)
Bereidingstijd: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,00
Bevat per eenpersoonsportie:
3290 kiloJoule (785 kCal.)
vet 39,8 g - eiwit 48,7 g koolhydr. 55,7 g
AllerHande 7
