-&s
p
V^v-f--r--■
I >*£j&Z
■%-^i. rJ, t. j* 'Jmm
W, -rr-. -
-
PREITAART
MET LEERDAMMER
150g bloem,
3 eetlepels geroosterd sesamzaad (Zonnatura)
Voorbereiden: Prei schoonmaken, in
kleine ringetjes snijden en wassen.
In een vergiet goed laten uitlekken.
Intussen de kaas raspen. In een
grote braadpan boter verhitten. Ker
riepoeder en prei toevoegen. Prei al
LEERDAMMER
omscheppend in ongeveer 8 minuten
iets laten slinken en vervolgens laten
afkoelen. In een kom door elkaar
kloppen: eieren, kwark en bouillon
poeder. In een andere kom door el
kaar mengen: bloem, kaas en rozij
nen. Al roerend beetje bij beetje het
ei-kwarkmengsel toevoegen. Prei er
goed doorheen mengen. Mengsel pit-
tig op smaak brengen met zout en
peper.
Bereiden: Oven voorverwarmen op
200°C of gasstand 4. Springvorm
(doorsnede ca. 22 cm) invetten. Be-
strooien met paneermeel. Preimeng-
sel erin scheppen en gladstrijken. Se-
samzaadjes erover strooien. In het
midden van de oven taart in ca. 45
minuten stevig en gaar bakken.
Taart uit de oven nemen en spring
vorm verwijderen. Taart op een
schaal leggen en aan tafel in punten
snijden. Lekker met ijsbergsla en to-
maat.
IDEE: Deze taart kan ook heel goed
koud gegeten worden.
v. - 0 *V -js
Preitaart met Leerdammer
700g prei.
200 g Leerdammer,
50 gboter of margarine,
V2 eetlepel milde kerriepoeder,
4 eieren,
125 g magere kwark (Mona),
1 eetlepel bouillonpoeder,
75 g rozijnen,
zout, peper,
2 eetlepels paneermeel,
Leerdammer is een vrij nieuwe kaas,
die er een beetje uitziet en smaakt
ais de Zwitserse Emmenthaler. De
smaak is iets zoet en zacht. Het
vetgehalte, 45%, lijkt vrij hoog, maar
vergeleken met veel buitenlandse
kazen valt het erg mee. Leerdammer
is ook erg geschikt om voor de
kaasfondue te gebruiken.
Voorbereidingstijd: ca. 30 minuten
Bereidingstijd: ca. 1 uur
Prijs p.p.: ca. j 2,75
Bevat per eenpersoonsportie:
2690 kiloJoule (640 kCal.)
vet 34,8 g eiwit 33,0 g - koolhydr. 48,9 g
AllerHande 5
