Kipspiezen met barbecuesaus
Cordon bleu met
kokos-
ananasschijven
CORDON BLEU
METKOKOS-
ANANASSCHIJVEN
Weinig tijd om te koken, toch zin in een gezellig etentje voor
twee? Dat behoort wel degelijk tot de mogelijkheden. Om
precies te zijn: hier is de menukaart; kies maar uit...
Bereiden: In een koe-
kepan boter verhittea
Cordon bleu in ca. 6 mi-
nuten goudbruin en
gaar bakken. Halver-
wege keren. Intussen 2
borden voorverwar-
men. Ananas met keu-
kenpapier droogdep-
pen. In een diep bord
bloem strooien. In een
ander diep bord een ei
loskloppen. In een
derde diep bord kokos
strooien. Ananas eerst
door de bloem wente-
len, dan door het ei ha-
len en vervolgens door
de kokos wentelen.
Cordon bleu over
warme borden verde-
len, afdekken met alu-
minumfolie en warm
houden. In het bakvet
de schijven ananas in
ca. 2 minuten goud
bruin bakken. Halver-
wege keren. Ananas-
schijven halveren en
op elke cordon bleu
dakpansgewijs 2 helf-
ten rangschikken. Bi
garreaux halveren en
op ananas leggen. Lek-
ker met gebakken
aardappels of patates
frites en komkommer-
tomatensalade.
vet 41,1 g-eiwit 20,1 g-
KLAAR IN 15 MINUTEN
40 g boter of margarine,
2 voorgebakken cordon bleu,
2 schijven ananas (blik),
1 eetlepel bloem,
1 klein ei (nr. 4),
2 eetlepels gemalen kokos,
2 rode geconfijte vruchtjes
(bigarreaux, Baukje)
Snel Diner
voor TWEE
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,75
Bevat per eenpersoonsportie:
2445 kiloJoule (580 kCal.)
koolhydr. 31,8 g
