Gegratineerde prei met ham
GEGRAT1NEERDE PREI
MET HAM
Voorbereiden: Prei schoonmaken.
Wassen en in stukken van ca. 8 cm
snijden. In een pan ruim water met
zout aan de kook brengen. Hierin de
stukken prei 10 minuten koken. Af-
gieten en laten uitlekken. Elk stukje
prei in een plakje ham rollen. De
preirolletjes in een lage ovenschaal
leggen.
Bereiden: Oven voorverwarmen op
200 °C of gasovenstand 4. Intussen in
een steelpan de boter laten smelten.
Bloem erdoor roeren. A1 roerende
scheutje voor scheutje de melk er
door roeren. Blijven roeren tot
gladde gebonden saus. Peper, noot
muskaat en deel van de kaas er
door roeren. Saus over de preirol
letjes verdelen en de rest van de
kaas erover strooien. Op het rooster
in het midden van de oven in ca. 30
minuten goudbruin en heet laten
worden. Lekker met aardappelpuree.
(De aardappelpuree kan ook rondom
de prei gespoten worden en tegelijk
in de oven meegebakken worden.)
(hoofdgerecht met groente)
1V2 kg prei, zout.
250ggesnedenham,
30 gboterof margarine,
30gbloem,
3 dl melk, peper,
nootmuskaat,
lOOggeraspteoude kaas
Voorbereidingstijd: ca. 30 minuten
Bereidingsttjd: ca. 40 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,00
Bevat per eenpersoonsportie:
1715 kiloJoule (410 kCal.)
vet 24,7 g eiwit 24,6 g - koolhydr. 21,9g~
AllerHande 43
