u
m
Nieuw: vier
bijzondere
soorten
kalkoen
Bijzondere paddestoelen van AH-Huismerk
Nu ook
vruchten
op eigen
vruchtensap
Kalkoenvlees wordt
steeds populairder.
Daarom introduceert Al
bert Heijn vier nieuwe
soorten: kalkoenschnitzel
meteen vulling in drie va-
rianten en een bijzondere
kalkoentournedos.
Bij de kalkoenschnitzel zit
het verschil in de vulling
en die herkent u aan de
benaming: Milano, Hollan-
daise of Poesta. De kal
koenschnitzel Milano
heeft een Italiaans
smaaktintje en isgevuld
met ham, kaas en toma-
tenketchup. De kal
koenschnitzel Hollandaise
heeft een vulling van wijn-
zuurkool en kruiden en in
de kalkoenschnitzel
Poesta kunt u gemalen
kalkoenvlees in een pit-
tige kruidenmelange ver-
wachten.
Alle drie de kalkoenschnit-
zels zijn opgerold. Per
stuk weegt een kal
koenschnitzel ca. 100
gram (a 1,99). Deberei-
ding is snel en simpel:
even licht aanbraden in
de koekepan en in 8 mi-
nuten gaar braden.
Kalkoentournedos is een
variant op de al langer
verkrijgbare kalkoenbief-
stuk, maar is rond van
vorm en nog wat verfijn-
der van smaak en uiter-
lijk. Dat is te danken aan
een klein randje spek
rond de tournedos, dat
het vlees extra sappig
houdt. De kalkoentourne
dos wordt in ca. 6 minu-
ten in de koekepan gebra-
den. De prijs per ons (het
gemiddelde gewicht van
asSl
In Nederland groeien paddestoelen in de natuur al-
leen in de herfst. Maar bij Albert Heijn duurt het
paddestoelenseizoen het hele jaar. Zeker nu AH
verschillende soorten paddestoelen onder het AH-
Huismerk brengt. Niet alleen de bekende (en ge-
liefde!) champignons, maar ook oesterzwammen en
een voor veel mensen onbekende, maar overheer-
lijke paddestoel: de shii-take.
De shii-take is van oorsprong afkomstig uit het
Verre Oosten, maar wordt nu ook in Nederland ge-
kweekt. De geschiedenis van deze paddestoel gaat
zo'n 2000 jaar terug. Van oudsher schrijft men
deze paddestoel een zekere geneeskrachtige
waarde toe. Dat is waarschijnlijk te danken aan de
aanwezigheid van de vitamines B12 en D2, die wei-
nig of niet in andere groenten voorkomen. Boven-
dien heeft de shii-take een cholesterol- en bloed-
drukverlagende werking.
Voor die eigenschappen hoeft u de shii-take overi-
gens niet alleen in huis te halen. Want ook de
smaak is voortreffelijk, vooral bij vis en bij wild.
Een ander pluspunt is dat shii-take niet slinkt bij
het bakken, zodat u praktisch het oorspronkelijke
gewicht overhoudt. Schoonmaken doet u net als bij
andere paddestoelen: met keukenpapier. Alleen
het kleine stukje steel wordt verwijderd. In de koel-
kast is de shii-take zeer goed houdbaar. zo'n twee
tot drie weken.
Naast de shii-take worden nu ook verschillende
soorten champignons en oesterzwammen onder
het AH-Huismerk verkocht. Dat huismerk staat ga-
rant voor een optimale prijs-kwaliteitverhouding.
Champignons zijn er in de bekende bakjes van 250
gram, (fijn, f 1,99), maar nieuw zijn bakjes cham
pignons van 500 gram (middel, f 3,75) en grot-
champignons in bakjes van 250 gram (f 3,99).
Oesterzwammen zijn verpakt in bakjes van 100
gram (J 1,99). Qua smaak zijn deze paddestoelen
een beetje nootachtig en ze zijn wat vleziger en pit-
tiger dan champignons. Door de kleine verpakking
zijn oesterzwammen ook erg geschikt voor kleine
huishoudens. De shii-take paddestoelen zijn even-
eens per ons verpakt (f 3,99).
Van Del Monte zijn nu bij
AH verschillende soorten
fruit op natuurlijk vruch
tensap verkrijgbaar. Het
gaat om blikken met pe-
ren, met perziken en met
fruitcocktail. Sinds vorig
jaarwaren al blikken ana
nas op eigen sap verkrijg
baar.
De belangrijkste vernieu-
wing is dat de vruchten
nu worden geconserveerd
zonder toevoeging van
suiker. Hettotale suiker-
gehalte van deze vruch-
tenconserven is daardoor
gelijk aan het gehalte na-
tuurlijke suiker (fructose)
in de vruchten zelf. De
vruchten op vruchtensap
bevatten dan ook minder
calorieen. Bovendien is de
smaak 'natuurlijker' en
frisser.
De prijzen varieren van
f 1,89 voor een half blik
perziken tot} 2,49 voor
een heel blik perziken of
een half blik peren of
fruitcocktail.
Naast de vruchten op
vruchtensap blijven ook
de vruchten op siroop ver
krijgbaar.
een kalkoentournedos) is
eveneens1,99.
Naast deze nieuwe pro-
dukten zijn bij AH nog
acht soorten kalkoenvlees
verkrijgbaar: filet, bief-
stuk, schnitzel (niet ge-
vuld), frikandeau, braad-
stuk, shoarmapakket,
nasi/bamivlees en kal-
koenstick.
AllerHande 25
