NIEUWE
EEN POTIE JAN MAKEN IN DE MAGNETRON
peper door elkaar
scheppen. Knoflook
pellen en erboven uit-
persen. Afdekken met
een deksel of plastic fo-
lie. In de magnetron de
tomaten in ca. 5 minu-
ten op vol vermogen
zacht laten worden. To
maten boven een gla-
zen schenkkan of
schaal (inhoud ca. l/21)
door een zeef wrijven.
Tomatensaus op
smaak brengen met
zout en enkele druppels
tabasco. Eventueel nog
ca. i/2 minuut in de
magnetron opwarmen.
Lekker bij vleesrolle-
tjes, varkensvlees of kip.
PRUIMENJAM MET
CITROENJENEVER
Bereiden: Een jam-
potje vullen met ca. 3
cm water en (zonder
deksel) in magnetron
ca. 2 minuten verhitten
op de hoogste stand. In-
tussen de pruimen
schoonmaken, halveren
en de pitten verwijde-
ren. 250 g vruchtvlees
afwegen. Jampotje om-
gekeerd op een stuk
keukenpapier laten uit-
druipen. Vruchtvlees
van pruimen in een
foodprocessor of roer-
zeef pureren of in
kleine stukjes snijden.
Pruimenpuree of -stuk
jes in een glazen schaal
(inhoud ca. iy21) doen.
Achtereenvolgens ci
troenjenever, citroen-
sap en geleisuiker er-
door roeren. Afdekken
met deksel of plastic
folie. In de magnetron
het pruimen-suiker-
mengsel op een kwart
Zelf jam maken in de magnetron
gaat uitstekend, tenminste als u niet
een grote hoeveelheid fruit tegelijk
wilt verwerken. Dat gaat sneller op
het vuur. De magnetron is juist erg
geschikt om maar een potje jam te
gelijk te maken. In weinig tijd be-
reidt u van het fruit van het seizoen
een overheerlijke jam. Is het potje
jam op, dan maakt u weer een andere.
Voor een potje jam hebt u 250 g
schoongemaakt fruit en 300 g gelei
suiker nodig of 350 g schoongemaakt
fruit en 125 g geleisuiker speciaal
voor een halfzoete jam. De schaal
waarin u de jam maakt, moet een in
houd van ca. l'/21 hebben (voor deze
hoeveelheid jam). Het jampotje kunt
u ook in de magnetron steriliseren.
In het hierboven afgedrukte vol-
gende recept ziet u hoe u te werk
moet gaan.
van het vermogen (150-
180 Watt) ca. 4 minuten
verwarmen. Schaal uit
magnetron nemen en
goed doorroeren tot de
suiker is opgelost. Prui-
men-suikermengsel on-
afgedekt in de magne
tron op vol vermogen
(600-700 Watt) in ca. 4
minuten tot jam koken.
Jampotje vullen met
jam en direct met de
deksel afsluiten. Potje
ca. 10 minuten op zijn
kop zetten. Potje weer
omdraaien en de jam
verder laten afkoelen.
Op het potje een etiket
met naam en berei-
dingsdatum plakken.
Ongeopende potjes jam
zijn op een koele don-
kere plaats ongeveer
een jaar te bewaren.
Bereidingstijd: ca. lOminuten
Prijs p.p.: ca. f 0,75
Bevat per eenpersoonsportie:
70 kiloJoule (15 kCal.)
vet 00,0 g - eiwit 1.1 g~
koolhydr. 3,3 g
ca. 300 g gele pruimen
of reine claudes,
2 eetlepels citroenjenever,
1 theelepel citroenrasp
(Baukje),
300 g geleisuiker
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Prijs per pot ca. f 3,85
Bevat per 100 gram:
990 kiloJoule (235 kCal.)
vet 00,0 g- eiwit 0,2 g-
koolhydr. 56,3 g
AllerHande 63
