ONGAAN METSSEDE MAGNETRON
ABRIKOZENTAARTJE MET SLAGROOM
VERSE
TOMATENSAUS
62
Bijna iedereen weet wel dat de magnetron erg geschikt is
voor ontdooien en opwarmen. Maar dit praktische
keukenapparaat biedt nog veel meer mogelijkheden. In deze
nieuwe rubriek brengt AllerHande voortaan in elk nummer
tips en recepten, die juist in de magnetron extra goed gaan.
abrikozenwijn erdoor
roeren. Met een vork of
sateprikker gaatjes in
de taart prikken en het
vocht erover sprenke-
len. (In gedeelten vocht
erover verdelen, zodat
cake de gelegenheid
krijgt het allemaal op
te nemen.) Taart hele-
maal koud laten wor-
den. Slagroom met stri
ker stijf kloppen. Over-
doen in een spuitzak.
Bereiden: Platte
schaal op de schaai
met abrikozentaart leg-
gen. Samen keren, even
schudden en de taart
op de schaal laten glij-
den. Gameren met
toefjes slagroom. Aan
tafel in punten snijden.
Heerlijk met een bol-
letje vanille-ijs.
Bereiden: Sjalotje pel-
len en snipperen. To
maten wassen en in
stukken snijden. In een
glazen schaal (inhoud
ca. 1 liter) sjalotje, to
maten, basilicum en
VERSE TOMATENSAUS
ABRIKOZENTAARTJE
reaux halveren. (Gele
worden niet gebruikt.)
In holten van abrikozen
een halve bigarreau
stoppen. Bolvormige
glazen schaal (met
rond uitlopende wan-
den, inhoud ca. 1 liter)
bekleden met plastic
folie. Abrikozen dicht
tegen elkaar aan tegen
de wand leggen, zodat
de holtes met bigar
reaux aan de buiten-
kant van de schaal
zichtbaar zijn. Even-
tuele tussenruimtes
ook dichtstoppen met
stukjes bigarreaux. In
een kom het ei met de
suiker en een snufje
zout tot een cremekleu-
rige romige massa
kloppen. Bloem en mai-
zena erboven zeven en
luchtig erdoor schep-
pen. Beslag in de met
abrikozen beklede
schaal scheppen. In de
magnetron de taart on-
afgedekt in ca. 7 minu
ten op 600 Watt of in 9
minuten op 525 Watt
gaar laten worden. Bo-
venkant is dan bijna
droog. Abrikozentaart
uit de magnetron laten
nagaren en afkoelen.
Sinaasappel uitpersen.
Abrikozenvocht en
Voorbereiden: In een
zeef de abrikozen laten
uitlekken, 3 eetlepels
vocht opvangen. Abri
kozen goed droogdep-
pen met keukenpapier.
Rode en groene bigar-
Voo rberei d i ngsti jd
ca. 30 minuten
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. J 1,75
Bevat per eenpersoonsportie;
1980 kiloJoule (470 kCal.)
vet 14,0 g-eiwit 3,8 g-
koolhydr. 79,2 g
1 sjalotje, 400 g tomaten,
Vltheelepelbasilicum,
versgemalen peper,
1 teentje knoflook,
tabasco
1 blik halve abrikozen
(nettogewicht ca. 850 g),
1 potje geconfijte vruchtjes
(bigarreaux, Baukje),
1 ei, 30 g suiker,
snufje zout,
30gbloem,
lOgma'izena,
1 sinaasappel,
3 eetlepels abrikozenwijn
(Amber love) of
sinaasappellikeur,
Vb I slagroom,
1 eetlepel suiker
AllerHande
