DIE LEKKERE
UIT DAT
VAKANTIELAND...
A
BELGIE
We laten u nog even nagenieten van de vakantie.
Met een reeks traditionele soepen uit zes bekende
vakantielanden. Als die geur uit de pan opstijgt bent u meteen
weer terug in de steer van dat leuke restaurantje.
Als de soep op tafel staat hebt u een momentje de neiging
om te wachten tot een ober'm komt opscheppen...
GENTSEWATERZOOI
(BiP)
Voorbereiden: Met een groot mes
kip in 8 stukken snijden. Ui pellen en
kruidnagels erin steken. Prei schoon-
maken, wassen en in dunne ringen
snijden. Bleekselderij schoonmaken,
wassen en in dunne reepjes snijdea
Worteltje schrappen, wassen en in
dunne plakjes snijden. Aardappel
schillen, wassen en in blokjes van ca.
2 cm snijden. Aardappelblokjes tot
gebruik onder water wegzetten.
Champignons schoonmaken en in
plakjes snijden. In kopje peterselie
fijnknippen. In pan 1 liter water met
bouillontabletten aan de kook bren-
gen. Toevoegen: kip, de ui met kruid
nagels, prei, bleekselderij wortel,
aardappel en champignons. Opnieuw
aan de kook brengen en zonodig met
een schuimspaan het schuim dat
komt bovendrijven eraf scheppen.
Met een deksel op de pan soep ca. 40
minuten zachtjes tegen de kook aan
verwarmen. Met schuimspaan ui
met kruidnagels uit de soep schep
pen. De soep zonodig laten afkoelen
en tot gebruik afgedekt in de koel-
kast zetten.
Bereiden: A1 roerende soep in ca. 10
minuten opnieuw aan de kook bren
gen. In een kom creme fraiche met
ca. 3 eetlepels hete soep losroeren en
al roerende aan soep toevoegen.
Soep op smaak afmaken met zout en
peper. Peterselie erover strooien.
Lekker met warm stokbrood en
lichtgezouten boter.
i
vI*!
1 soepkip, 1 ui, 2 kruidnagels,
1 dunne prei, 2 Stengels bleekselderij,
1 worteltje, 1 aardappel,
100 g champignons,
4 takjes peterselie.
2 kippebouillontabletten,
1 bekertje creme fraiche, zout, peper
Voorbereidingstijd: ca. 55 minuten
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,00
Bevat per eenpersoonsportie:
2900 kiloJoule (690 kCal.)
vet 52,8 g eiwit 47,5 g - koolhydr. 6,3 g
AllerHande 51
