KOKEN VOOR JEZELF:
Kookboeken gaan in recepten meestal uit van 4 personen.
Best lastig als je in je eentje een hoishouden vormt.
Vandaar deze recepten. Acht complete maaltijden voor een
persoon, want ook als je alleen eet mag't best heel lekker
en gezellig zijn.
Al deze maaltijden zijn snel en gemakkelijk te bereiden. Er is
volop gebruik gemaakt van produkten die Albert Heijn
speciaal voor eenpersoonshuishoudens in de winkel heeft.
PEPPERSTEAK
MET RODE WIJNSAUS,
GEBAKKEN AARDAPPELS
EN COURGETTE
V2 dl rodewijn,
lh bekertje creme f raiche, zout, peper
Voorbereiden: In ruim kokend wa
ter, krieltjes ca. 10 minuten koken.
Intussen courgette wassen, schoon-
maken en in plakjes snijden. In een
kleine pan water aan de kook bren-
gen. Courgetteplakjes hierin ca. 3 mi
nuten koken. In een zeef laten uitlek-
ken. Krieltjes afgieten en iets laten
afkoelen.
Bereiden: Oven voorverwarmen op
175° C of gasstand 3. Courgetteplak
jes overdoen in een vuurvast
schaaltje. Kaas erover strooien. In
het midden van de oven in ca. 10 mi
nuten door en door heet en goudbruin
laten worden. Intussen in een braad-
pan de helft van de boter verhitten.
Hierin de krieltjes in ca. 8 minuten
goudbruin bakken, af en toe om-
scheppen. In een koekepan de rest
van de boter verhitten. Peppersteak
bakken volgens de gebruiksaanwij-
zing op de verpakking. Peppersteak
uit de pan halen en warm houden.
Aan bakvet toevoegen: suiker, '/2 dl
water en rode wijn. In ca. 5 minuten
tot de helft laten inkoken. Creme
fraiche erdoor roeren en blijven roe-
ren tot het een gladde saus is. Op
smaak afmaken met zout en peper.
Peppersteak op een bord leggen.
Saus er half overheen schenken. Ge-
bakken krieltjes en courgettes er-
naast scheppen.
SCHOLFILETS
IN YOGHURT-WIJNSAUS
METWORTELSALADEEN
AARDAPPELPUREE
Voorbereiden: Scholfilets in ca. 45
minuten laten ontdooien. Intussen in
een droge koekepan amandelen al
roerend met een houten lepel op laag
vuur in ca. 7 minuten goudbruin laten
worden. Op een bord laten afkoelen.
Scholfilets bestrooien met zout en
peper.
Bereiden: Bord voorverwarmen. In
een wijde pan wijn al roerend
zachtjes aan de kook brengen. Schol
filets erin leggen en in ca. 8 minuten
tegen de kook aan gaar laten worden
pocheren). Halverwege voorzich-
tig keren. Intussen wortelsalade in
een kommetje doen. Slafris erdoor
mengen. Aardappelpuree met de
melk en 2 dl water maken volgens de
gebruiksaanwijzing op de verpak
king. Scholfilets uit de pan halen en
warm houden. Pocheervocht met
bouillontablet op hoog vuur in ca. 5
minuten tot de helft laten inkoken.
Vuur uitdraaien en de yoghurt er
door roeren. Scholfilets op het bord
leggen. Saus er half over schenken.
8 COMPLETE
MAALTIJDEN
VOOR
PERSOON
De bij de recepten vermelde prijzen gelden voor de complete maaltijd, dus inclusief groente e.d.
V* pak AH-krieltjes (175 g),
1 kleine courgette,
2 eetlepels geraspte oude kaas,
50groomboter,
1 peppersteak,
1 theelepel suiker,
Voorbereidingstijd: ca. 10 minuten
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. f 7,50
Bevat per eenpersoonsportie:
4305 kiloJoule (1025 kCal.)
vet 72,4 g eiwit 36,1 g koolhydr. 48,7 g
2scholfilets(diepvries),
2 eetlepels geschaafde amandelen (Baukje),
zout, peper,
1 flesje Prefleuri vin de table wit of witte huiswijn
(inhoud 0,25 cl),
V2 kruidenbouil lontablet,
1 bakje wortelrauwkost (150 g),
3 eetlepels slafris (Calve),
V2 zakje aardappeipureepoeder (Maggi),
IV2 dl melk,
1 dl Biogarde roeryogtiurt
4 AllerHande
