o
TIEN VRAGEN OVER
IHeb je als sporter
meer of andere
voeding nodig dan
een 'gemiddelde'
Nederlander?
In het algemeen geldt
dat het voedingsadvies
aan sporters niet veel
anders is dan voor een
'gemiddelde' Nederlan
der. Dat betekent dat
broodmaaltijden bij
voorkeur bestaan uit
bruine broodsoorten,
dun besmeerd met bet
ter, (dieet) margarine
of halvarine, met kaas
of vleeswaren als be-
leg, met groente (piak-
jes komkommer, to-
maat, radijs, tuinkers
of geraspte wortel) of
fruit. Drink er thee of
koffie bij of een ma-
gere of halfvolle zuivel-
drank (melk, yoghurt,
kamemelk).
De warme maaltijd
heeft als stevige basis
aardappels of (zilver-
vlies) rijst, (volkoren)
macaroni, spaghetti, af
en toe eens peulvruch-
ten, samen met een
portie groente, wat
Prof-wielrenners beginnen de dag met grote borden spaghet
ti. Waarom doen ze dat? En hoe zit het met amateursporters?
Moeten die misschien ook wel hun voeding aanpassen?
vlees (vis of ei) met
een vrucht of een (ma-
ger) zuivelgerecht als
toetje.
Tussendoor zijn naast
koffie en thee, fruit,
een glas zuiveldrank of
een boterham een
goede keuze.
Dit is een voedingsad
vies dat voor veel spor
ters bruikbaar is. Maar
als er erg veel tijd aan
sporten wordt besteed -
meer dan li/2 tot 2 uur
per dag - is het bijna al-
tijd nodig de voeding
individueel aan te pas-
sen. Vaak wordt dan
zoveel energie ver-
bruikt dat speciale
maatregelen nodig zijn.
2 Is er verschil tus-
sen voedingsadvie-
zen aan krachtsporters
(boksers, bodybuilders,
turners, judoka's) en
duursporters (mara-
thonlopers, wielren-
ners, tri-atleten,
roeiers)?
Duursporters die veel
en langdurig bezig zijn
met hun sport, blijken
baat te hebben bij een
sterk koolhydraatrijke
voeding. Op die manier
bouwen ze een behoor-
lijke koolhydraatvoor-
raad in de spieren op,
en die voorraad is bij
dit type sport vooral
bepalend voor het uit-
houdingsvermogen.
Een grote hoeveelheid
aardappels, brood,
deegwaren en fruit ge-
ven een fors volume
aan de maaltijden.
Daarom is het nodig
om die voedingsmidde-
len niet alleen in de
drie hoofdmaaltijden te
verwerken, maar ook
tussendoor. Boterham-
men, knackebrod en
fruit bij koffie en thee
dus. De duursporter die
kiest voor koek, snoep
en gebak - produkten
die ook koolhydraatrijk
zijn - loopt daarmee de
kans dat de vitamine-
en mineraienvoorzie-
ning in de knel komt.
Bij krachtsporters of
bij sporters die veel
.aan krachttraining
doen, kan de eiwitbe-
hoefte verhoogd zijn.
Maar met gewone voe-
dingsmiddelen - brood,
aardappels, magere
zuivelprodukten en ma-
ger vlees - is gemakke-
lijk aan die extra be-
hoefte te voldoen. Het
gebruik van eiwitpre-
paraten, vooral bij bo
dybuilders en bezoe-
kers van fitnesscentra
nogal eens gebruike-
lijk, is beslist niet no
dig.
3 Is het nodig als
sporter gebruik te
maken van vitamine-
preparaten?
Een sporter die goed
eet, heeft geen vitami-
nepreparaten nodig.
Dit geldt trouwens zo-
wel voor sporters als
voor niet-sporters. Des-
kundigen staan nogal
gereserveerd tegen-
over het gebruik van
vitaminepreparaten
door sporters, omdat
het gevaar van te veel
vitamines - met name
van de in vet oplosbare
vitamines (A en D) -
niet denkbeeldig is. Er
kunnen nare bijwerkin-
gen onststaan.
Soms is het voor een
sporter wel nodig om
een dergelijk prepa-
raat te gebruiken. Bij
voorbeeld als meer
malen per dag op on-
mogelijke tijden moet
worden getraind - ook
nog met een
niet-volle
maag - zodat de ge
wone 'gezonde' maaltij
den enigszins in de knel
komen. Maar die spor
ter zal vrijwel altijd in-
dividuele begeleiding
krijgen, zodat deskun-
dig overleg mogelijk is."
4 Kan intensief lang
durig gebruik van
vitaminen-mineralen-
preparaten de presta-
ties ook nadelig bei'n-
vloeden?
Wie zoiets doet loopt de
kans dat de prestaties
negatief worden be'in-
vloed, omdat het (wan-
kele) evenwicht tussen
de diverse voedings-
stoffen wordt ver-
stoord. Zo'n verstoring
kan uiteindelijk een na
delig effect hebben op
lichamelijke prestaties.
Daamaast geven, zoais
eerder genoemd be-
VOEDING
EN SPORT
I
24 AllerHande
