1
RIJSTSALADE
MET KRAB
halve artisjokharten en
partjes ei (en eventu-
eel wat takjes dille).
Lekker met geroosterd
witbrood.
Voorbereiden: In ruim
water met zout, rijst in
ca. 20 minuten gaar to
ken. In zeef met koud
water afspoelen en la-
ten uitlekken. Eieren in
ca. 10 minuten hard to
ken. Onder koud water
afspoelen en pellen.
Een ei bewaren voor
garnering, andere eie
ren in kleine stukjes
hakken. In een zeef
krab laten uitlekken.
Krabvlees uit elkaar
halen, eventuele harde
stukjes verwijderen. In
een vergiet artisjok
harten laten uitlekken.
Helft van artisjokhar
ten in stukjes snijden.
Rest van artisjokhar
ten halveren en bewa
ren. Mosterd door wor-
tel-selleriesalade men-
gen. In een grote kom
door elkaar scheppen
rijst, fijngemaakte eie
ren, wortel-selleriesaia-
de, stukjes artisjokhart
en dille. Pittig op
smaak afmaken met
zout en peper. Minstens
3 uur afgedekt in de
koelkast zetten.
Bereiden: Salade in
een schaal scheppen.
Achtergehouden ei in 4
partjes snijden. Salade
rondom gameren met
MACARONISALADE
METZALMEN
PAPRIKA
zout,
peterselie fijnknippen.
In een grote kom tot
een sausje kloppen:
olie, azijn, ketchup,
zout en peper. Aan het
sausje toevoegen:
schelpjesmacaroni,
stukjes paprika, zalm,
doperwten en peterse
lie. Luchtig door elkaar
scheppen. Pittig op
smaak afmaken met
zout en peper. Minstens
1 uur afgedekt in de
koelkast zetten.
Bereiden: Veldsla op
een schaal rangschik-
ken. Macaronisalade in
het midden erop schep
pen.
(nettogewicht 220 g),
4 eetlepeis olie,
3 eetlepeis (witte wijnjazijn,
3 eetlepeis tomatenketchup,
peper, 6 takjes peterselie
Voorbereiden: In ruim
water met zout, schelp
jesmacaroni in ca.15
minuten gaar token. In
een andere pan in wei-
nig water met zout dop
erwten ca. 3 minuten
token. Macaroni en
doperwten in een ver
giet met koud water af
spoelen en laten uitlek
ken. Intussen beide
blikjes zalm afgieten.
Velletjes en graatjes
verwijderen en in stuk
jes verdelea Paprika
wassen, schoonmaken
en in kleine stukjes
snijden. Veldsla wassen
en droogslaan. In kopje
SPERZIEBONEN-
SALADE
MET SARDINES
token. Onder koud
stromend water af
spoelen. Intussen in
een zeef sperziebonen
onder koud stromend
water afspoelen en la
ten uitlekken. Tomaten
wassen, schoonmaken
en in partjes snijden.
Ui pellen en snipperen.
Paprika wassen,
schoonmaken en de
helft in ringen snijden.
Rest in stukjes snijden.
In zeef sardines laten
uit lekken en voorzich-
tig graatjes verwijde
ren. Sardines in vieren
snijden, twee halve sar
dines bewaren voor
garnering. Van verse
tijm blaadjes afknip-
pen. In een grote kom
tot een sausje roeren:
(olijf)olie, citroensap,
citroenrasp, tijm en
sambal. Knoflook pel
len en erboven uitper-
sen. Toevoegen: sper
ziebonen, tomaat-
partjes, paprikastuk-
jes, ui en sardines.
Luchtig door elkaar
scheppen. Op smaak
afmaken met zout en
peper. Salade minstens
1 uur afgedekt in de
koelkast zetten.
Bereiden: Eieren pel
len en in partjes snij
den. Salade gameren
met paprikaringen,
halve sardines, partjes
ei en olijven. Lekker
met (warm) stokbrood.
Voorbereiden: Eieren
in ca. 10 minuten hard
vet 19,6 g-eiwit 17,5 g-
koolhydr. 11,2 g
Sardines
Macaronisalade
met zalm en paprika
zout,
200 g droogkokende rijst,
3 eieren,
1 blikje krab
Voorbereidingstijd:
(nettogewicht 170 g),
ca. 35 minuten
2 blikjes artisjokharten
3 uur wachttijd)
(nettogewicht 185 g),
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
1 theelepel mosterd,
Prijs p.p.: ca. f 4,25
1 bakje wortelselleriesalade
Bevat per eenpersoonsportie:
(nettogewicht 250 g),
2165 kiloJoule (515 kCal.)
1 eetlepel dille (verse dille),
vet 26,3 g eiwit 15,6 g
peper,
koolhydr. 54,4 g
200 g schelpjes
Voorbereidingstijd:
macaroni (Honig),
ca. 25 minuten
300 g doperwten extra
1 uur wachttijd)
fijn (diepvries),
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
1 rode paprika,
Prijs p.p.: ca. j 4,25
50 g veldsla,
Bevat per eenpersoonsportie:
1 blik raze zalm
2465 kiloJoule (585 kCal.)
(nettogewicht 440 g),
vet 26,2 g - eiwit 31,6 g -
plus 1 blik raze zalm
koolhydr. 56,1 g
2 eieren,
1 blik Chinese sperziebonen
(nettogewicht 850 g),
500g(vlees)tomaten,
1 kleine ui,
1 grote gele paprika,
2 blikjes sardines
(nettogewicht 120 g),
2 takjes tijm of
1 theelepel gedroogde
tijmblaadjes,
3 eetlepeis (olijfjolie,
Voorbereidingstijd:
2 eetlepeis citroensap,
ca. 15 minuten
1 theelepel citroenrasp,
1 uur wachttijd)
1 theelepel sambal oelek,
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
1 teentje knoflook,
Prijs p.p.: ca. j 3,00
zout, peper,
Bevat per eenpersoonsportie:
8 zwarte olijven
1220 kiloJoule (290 kCal.)
48 AllerHande
