Bonensalade met toniin
Deze salades maakt u snel klaar, zodat u gauw weer buiten zit om van het mooie
weer te genieten. Biikjes vis zijn in deze recepten belangrijke ingredienten. Dat
vraagt gewoon om een lekker koel glas witte wijn... en een luie stoel in de zon.
kruiden, basterdsuiker,
peterselie, zout en pe-
per. Knoflook pellen en
erboven uitpersen. Tot
een sausje idoppen. Er-
doorscheppen: witte
bonen, bruine bonen,
fijngesnipperde ui, to-
nijn, tomaatstukjes en
komkommer. Pittig op
smaak afmaken met
peper. Minstens 1 uur
in de koelkast zetten.
Bereiden: Salade gar-
neren met zwarte olij-
ven, uiringen en toma-
tenpartjes. Lekker met
bruin stokbrood.
AARDAPPEL-
TONIJNSALADE
Voorbereiden: Helft
van de augurkjes in
kleine stukjes snijden.
Rest van de augurkjes
in plakjes of waaiertjes
snijden en bewaren
voor garnering. Kom
kommer wassen en in
dunne plakjes snijden.
In een kommetje tot
een sausje kloppen:
olie, augurkenvocht,
zout en-peper. Door de
komkommer scheppen.
Tot gebruik afgedekt in
de koelkast zetten. In
een zeef tonijn met
groente laten uitlekken.
Tonijn in stukjes ver-
delen. Groente uit het
blik klein snijden. Ap
pels schillen en in
kleine stukjes snijden.
Aardappelsalade in een
kom doen. Door de sa
lade scheppen: stukjes
augurk, stukjes appel,
tonijn en groente. Min
stens 1 uur afgedekt in
de koelkast zetten.
Bereiden: Met een ijs-
bolletjeslepel op elk
van 4 bordjes 3 bol-
letjes salade scheppen.
Rest van de salade
overdoen in een kom.
Komkommer als rand
of bloem om de salade-
bolletjes rangschikken.
Bolletjes gameren met
de augurkwaaiertjes.
Lekker met stokbrood.
AVOCADO-IJSBERG-
SALADE
MET TONIJN EN
MANGO
Bereiden: Ijsbergsla
schoonmaken en in
reepjes snijden. Tonijn
afgieten en in stukjes
verdelen. Mango schil
len, halveren, pit ver-
wijderen en in blokjes
snijden. Avocado's
schillen, halveren, pit
verwijderen en in
schijfjes snijden. Aan
alle kanten besprenke-
len met citroensap. In
een kommetje door el-
kaar roeren: hiittenka-
se, mosterd, olie, zout
en peper. In een grote
slakom luchtig door el-
kaar scheppen: reepjes
ijsbergsla, tonijn, blok
jes mango, schijfjes
avocado en hiittenkase-
mengsel. Stokbrood in
stukjes snijden en erbij
geven. Lekker met
kruidenboter.
BONENSALADE
MET TONIJN
1 kleine komkommer,
Voorbereiden: In een
grote zeef witte bonen
en bruine bonen onder
koud stromend water
afspoelen en laten uit
lekken. Ui pellen en
halveren. Halve ui
fijnsnipperen en an-
dere helft in dunne rin-
gen snijden. Komkom
mer wassen en in stuk
jes snijden. Tomaten
wassen, kroontjes ver
wijderen en 1 tomaat in
partjes snijden. Andere
tomaat in kleine stuk
jes snijden. In een
kopje peterselie fijn-
knippen. Boven een sla-
schaal tonijn afgieten.
Op een bord tonijn in
stukjes verdelen. Aan
tonijnolie toevoegen:
olie, mosterd, citroen
sap, Italiaanse keuken-
IONIJNSALADES
Voorbereidingstijd:
ca. 25minuten
1 uur wachttijd)
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,00
Bevat per eenpersoonsportie:
1945 kiloJoule (465 kCal.)
vet 23,0 g eiwit 32,1 g
koolhydr. 31,6 g
8 kleine augurkjes,
1 komkommer,
3 eetlepels olie,
1 eetlepel augurkenvocht,
zout, peper,
2 biikjes tonijn met
groentein pikante saus
(nettogewicht 185 g),
2 appels (Cox Orange),
1 kg kant-en-klare aardappei-
salade (AH Huismerk,
2 bakken a 500 g)
Voorbereidingstijd:
ca. 20 minuten
1 uur wachttijd)
Bereidingstijd: ca. 8 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,25
Bevat per eenpersoonsportie:
3245 kiloJoule (775 kCal.)
vet 56,9 g - eiwit 12,9 g -
koolhydr. 51,9 g
250 g ijsbergsla,
1 blikje tonijn naturel
(nettogewicht 200 g),
1 mango, 2 rijpe avocado's,
1 eetlepel citroensap,
1 bakje huttenkase,
2 theeiepels mosterd,
1 eetlepel olie,
zout, peper,
1 bruin stokbrood
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca.3,25
Bevat per eenpersoonsportie:
2445 kiloJoule (580 kCal.)
vet 28,8 g-eiwit 25,1 g-
koolhydr. 54,5 g
1 blik witte bonen
(nettogewicht 840 g),
2 biikjes bruine bonen
(nettogewicht a 200 g,
Bonduelle),
1 grote ui,
2 tomaten,
6 takjes peterselie,
2 biikjes tonijn in olie
(nettogewicht 198 g),
2 eetlepels olie,
2 theeiepels mosterd,
3 eetlepels citroensap,
2 theeiepels Italiaanse
keukenkruiden (Silvo),
1 theelepel witte basterdsuiker,
zout, peper,
1 teentje knoflook,
10 zwarte olijven
AllerHande 47
