r
Pistache-aardbeienijstaart
t
PISTACHE
AARDBEIENIJSTAART
Voorbereiden: Beide
ijssoorten iets laten
ontdooien. Bodem van
springvorm bekleden
met bakpapier. Pista-
che-ijs erin scheppen.
IJs vanuit het midden
naar de kanten duwen,
zodat er in het midden
een kuiltje ontstaat.
Hierin het aarbeienijs
scheppen. Bovenkant
gladstrijken. Vorm af-
dekken en in de diep-
vriezer in ca. 3 uur
weer hard laten wor-
den. Aardbeien schoon-
maken en in plakjes
snijden. In kom slag-
room met suiker en
slagroomversteviger
stijfkloppen.
Bereiden: IJstaart uit
de diepvriezer nemen.
Met mes het ijs van
rand lossnijden. Rand
verwijderen. Platte
schaal op het ijs leggen
en samen keren.
Springvormbodem en
bakpapier verwijderen.
Met pannekoeksmes
slagroom over zij- en
bovenkant van ijstaart
uitsmeren. Bovenkant
van taart gameren met
de plakjes aardbeien.
RUM-ROZIJNEN-
IJSTAART
(6 personen)
Voorbereiden: Oven
voorverwarmen op 175
°C. Springvorm invet-
ten en bestuiven met
bloem. Overtollige
bloem eruit schudden.
In kom doen: eieren,
suiker en een snufje
zout. Met een mixer ca.
10 minuten kloppen tot
het mengsel dik en ro-
mig is. Bloem en mai'
zena erboven zeven en
er voorzichtig door-
scheppen. Beslag in
vorm schenken en bo
venkant gladstrijken.
In het midden van de
oven taart in ca. 45 mi
nuten gaar bakken.
Taart uit oven nemen
en iets laten afkoelen.
Rand van vorm verwij
deren en taart op taar-
trooster helemaal laten
afkoelen. Met scherp
mes taart voorzichtig
horizontaal halveren.
Taarthelften bespren-
kelen met rum. Intus-
sen malaga-ijs in ca. 30
minuten iets laten ont
dooien. Springvorm
schoonmaken en bo
dem bekleden met bak
papier. Uit bakpapier
nog een tweede cirkel
knippen iets groter dan
de vorm. Helft van ijs
in vorm scheppen en
bovenkant gladstrijken.
Tweede stuk bakpapier
erop leggen en rest van
ijs erover verdelen en
gladstrijken. In diep
vriezer in ca. 3 uur op-
nieuw hard laten wor-
den. In kom slagroom
stijfkloppen met suiker
en slagroomverstevi
ger. Overdoen in spuit-
zak met kartelmond.
Tot gebruik in de koel-
kast leggen.
Bereiden: Op platte
schaal 1 taarthelft leg
gen. IJs uit de diepvrie
zer nemen en met mes
ijs van rand lossnijden.
Rand verwijderen. Met
pannekoeksmes voor
zichtig de twee ijshelf-
ten van elkaar losma-
ken. Springvormbodem
en bakpapier verwijde
ren. Een ijshelft op
taartbodem leggen. Be-
dekken met tweede
taarthelft. Tenslotte
tweede ijshelft erop
leggen. Op de schaal te-
gen de taart aan kleine
toefjes slagroom spui-
ten. Met rest van slag
room toefjes op boven
kant spuiten. Boven
kant van taart game
ren met krokant. Di
rect opdienen. Lekker
met glas zoete wijn
(dessertwijn).
Voorbereidingstijd:
ca. 1 uur en 20 minuten
3% uur wachttijd)
Bereidingstijd: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. j 1,25
Bevat per eenpersoonsportie:
2665 kiloJoule [535 kCal.)
vet 31,8 g- eiwit 10,1 g-
koolhydr. 64,6 g
43gw' S,
(6 personen)
1 liter pistache-roomijs (AH),
'/2 liter aardbeienroomijs,
250 g aardbeien,
I slagroom,
2 eetlepels suiker,
1 zakje slagroomversteviger,
springvorm (doorsnede 20 cm)
Voorbereidingstijd:
ca.30minuten
M uur wachttijd)
Bereidingstijd: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,00
Bevat pereenpersoonsportie:
2130 kiloJoule (507 kCal.)
vet 33,0 g eiwit 7,5 g
koolhydr. 43,2 g
4 eieren (nr. 2),
125 g fijne kristalsuiker,
zout, 75gbloem,
25 g mai'zena,
3 eetlepels rum,
1 liter malaga-roomijs (AH),
1 slagroom,
2 eetlepels suiker,
1 zakje slagroomversteviger,
2 eetlepels krokant (Baukje),
springvorm (doorsnede 22 cm)
AllerHande 35
