FRUIT INVRIEZEN
verstandig om het voorraadje voor
het volgende seizoen weer op te heb-
ben, anders stapelt het zich zo op.
Snel invriezen is goed
voor de kwaliteit
Vries dan ook niet te veel in, maar
probeer in te schatten hoe vaak u die
groente of dat fruit de komende win
ter wilt eten. Houd hierbij rekening
met de capaciteit van uw diepvriezer
(staat vermeld in de gebruiksaanwij-
zing). Het invriezen van een te grote
hoeveelheid tegelijk heeft een nade-
lige invloed op de kwaliteit. 't Gaat
dan namelijk te langzaam, waardoor
zich kristallen vormen en de groen-
ten of vruchten kapot vriezen. Houd
u daarom aan een maximum van 2i/2
kg. Zet de diepvriezer zeker vijf uur
voordat u daadwerkelijk gaat invrie-
IZacht, rood fruit voorzichtig wassen en goed
laten uitlekken op een laag keukenpapier.
Dienbiad eventueel bekleden met aluminiumfo-
lie. Vruchten erop leggen; ze mogen eikaar niet
raken. In de diepvriezer de vruchten in ca. 5 uur
laten bevriezen.
2Bevroren vruchten in porties (bij voorbeeld
van ca. 250 g) in plastic doosjes of zakjes
van diepvrieskwaliteit leggen. Doosjes afsluiten
met deksels; zakjes met sluitstrips of een seal-
apparaat. Voor het vullen etiketten met soort
fruit, gewicht en invriesdatum erop plakken.
3 Fruit schoonmaken en eventueel snijden. In
diepvriesdoosje laag fruit leggen en be-
strooien met suiker. Hierop weer een laag fruit
leggen en weer bestrooien met suiker. Zo door
gaan tot het doosje vol is. Per kg. fruit ca. 250 g
suiker gebruiken, voor zure vruchten ca. 300 g
per kg. Doosjes afsluiten met deksels. Etiketten
met soort fruit, gewicht en invriesdatum erop
plakken.
